鲜虾菌菇豆腐汤，一道美味又营养的汤品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素。下面继续为你详细介绍其做法。

首先，准备好新鲜的大虾，将其洗净后去掉虾头和虾壳，挑去虾线。把处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一段时间，让虾仁更加入味。

接着，准备各种菌菇。可以选择香菇、平菇、金针菇等，将它们洗净后切成适当的大小。香菇可以切成薄片，平菇可以撕成小块，金针菇则可以切成两段。

然后，准备一块嫩豆腐。将豆腐切成小块，放入清水中浸泡一会儿，去除豆腥味。

现在开始烹饪。在锅中倒入适量的油，油热后放入虾头煸炒，炒出虾油。虾油的香味浓郁，能为汤品增添独特的风味。炒至虾头变红后，捞出虾头不用。

接着，将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。然后加入切好的菌菇，继续翻炒均匀。菌菇在翻炒的过程中会释放出自身的香味，与虾仁的鲜美相互融合。

炒至菌菇变软后，加入适量的清水。大火烧开后，转小火煮几分钟，让菌菇的味道充分融入汤中。

随后，放入切好的豆腐块。豆腐入锅后，要轻轻搅拌，以免豆腐破碎。继续煮几分钟，让豆腐吸收汤的味道。

最后，加入适量的盐、鸡精和葱花进行调味。一碗色香味俱佳的鲜虾菌菇豆腐汤就做好了。

这道汤品色泽诱人，香气扑鼻。鲜虾的鲜美、菌菇的醇厚和豆腐的嫩滑完美结合，每一口都让人陶醉在美味之中。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏天，一碗鲜虾菌菇豆腐汤都能给你带来温暖和满足。它不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的一道佳肴。快来试试吧！