糖尿病是一种代谢性疾病，其主要特点是体内血液中的葡萄糖无法正常被利用，导致血糖水平升高。这种疾病被认为与糖的摄入有关，因而有人提出了一个观点：不吃糖就不会得糖尿病。然而，这个观点其实是一个误解。

首先，糖尿病并不仅仅是由于糖的摄入引起的。虽然高糖饮食被认为是糖尿病的危险因素之一，但研究表明，糖尿病的发生和发展还与遗传因素、生活环境、饮食习惯、体重等多种因素有关。

其次，即使不吃糖，人体仍然可以将其他食物转化为葡萄糖。人体的能量来源不仅仅依赖于糖，还包括脂肪、蛋白质等。当人体摄入膳食中的脂肪和蛋白质时，它们可以通过代谢途径转化为能量供应给身体的各个组织和器官。因此，即使不吃糖，摄入其他高能食物仍可能导致血糖升高。

最后，糖尿病的发生还受到患者自身的胰岛素分泌能力以及细胞对胰岛素的敏感性的影响。胰岛素是一种由胰岛β细胞分泌的激素，它具有调节血糖水平的功能。在糖尿病患者中，胰岛素的分泌能力不足或细胞对胰岛素的敏感性降低，导致血糖无法正常下降。因此，糖尿病的发生和发展与胰岛素的分泌及作用有关，而不仅仅与糖的摄入有关。

综上所述，不吃糖并不意味着就不会得糖尿病。糖尿病是一种多因素引起的疾病，不能单纯将其归因于糖的摄入。尽管糖的摄入过多可能会增加患糖尿病的风险，但其他因素如遗传、生活习惯、饮食结构以及胰岛素分泌及作用等同样重要。因此，预防糖尿病应该综合考虑多个因素，保持健康的生活习惯、均衡的饮食结构以及适当的体重控制，才能最大程度地降低患糖尿病的风险。