粗纤维有促进肠胃蠕动、帮助减肥、控制血糖等好处。它难被人体吸收，能加快肠胃蠕动、帮助消化吸收养分，还可润肠通便、缓解便秘。其产生热量少且在肠道吸水膨胀，能增强饱腹感、减少其他食物摄入，有助于减肥。同时能减缓人体对糖的吸收，降低血糖升高速率，利于控制血糖。要适量食用，但摄入过多会加重胃肠负担，易引发腹胀、腹痛等不良反应。
粗纤维食物有：
谷物--麦片、燕麦片、小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、高粱米、黑米。
薯类--马铃薯、白薯、木薯等。
豆类--黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
蔬菜--蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。
菌类(干菜)--松蘑、香菇、银耳、木耳、金针菇、干苜蓿。
藻类--紫菜、海带。
坚果--黑芝麻、松子、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
