一、和平饭店是哪里的

和平饭店是位于上海的知名饭店。它位于上海黄浦区南京东路 20 号，是上海近代建筑史上的一座经典建筑。和平饭店以其悠久的历史、独特的建筑风格和优质的服务而闻名。

二、和平饭店有什么特色菜？

和平饭店的特色菜有很多，以下是一些推荐：

- 油爆虾：虾的个头大且新鲜，葱油爆香，咸甜香的口感，外酥里嫩。

- 老上海熏鱼：这道菜是和平饭店的招牌菜之一，咸甜恰到好处，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，酱汁是点睛之笔，让人回味无穷。

- 本帮鳝丝：用新鲜的黄鳝切成丝后爆炒而成，将上海本帮菜的特色——浓油赤酱发挥得淋漓尽致，鳝丝口感滑嫩，配上特制的酱料，是下饭神器。

此外，和平饭店还有其他菜系的特色菜品，如粤菜中的清蒸活鱼、叉烧蜜汁烤肉和烧味拼盘；川菜中的宫保鸡丁、水煮鱼和回锅肉；湘菜中的辣子鸡、口味虾、剁椒鱼头；苏菜中的松鼠桂鱼、红烧肉和蟹粉狮子头等。

三、和平饭店除了这些特色菜还有其他推荐吗？

和平饭店还有以下值得一试的菜品：

草头圈子：鲜嫩的草头搭配浓油赤酱烧制的猪大肠，口感丰富，圈子软糯，草头清香。

八宝鸭：将鸭子拆骨，在鸭腹内填入糯米、火腿、虾仁、香菇等八种食材，蒸制而成，鸭肉酥烂，馅料鲜香。

蟹粉豆腐：鲜美的蟹粉与滑嫩的豆腐相融合，味道醇厚。

酱牛肉：肉质紧实，酱香浓郁，是一道经典的冷菜。

扣三丝：刀工精湛，将鸡脯丝、火腿丝和笋丝整齐地扣在碗中，再浇上高汤，口感鲜美，造型美观。

虾籽大乌参：乌参软糯，虾籽鲜香，汤汁浓稠，营养丰富。

不同人的口味有所差异，您可以根据自己的喜好进行选择。

四、和平饭店的历史是怎样的？

上海和平饭店历史悠久，其发展历程主要包括以下阶段：

- 南楼：1903 年汇中洋行买下位于外滩南京路街角的中央饭店，1906 年在原址推倒 3 层老楼，建造了一栋 6 层新楼，改名汇中饭店。1914 年，汇中饭店大楼不慎失火，四层以上的可燃物及屋顶花园陈设几乎全部被毁，因资金不足只将大楼修复，变成了平顶，屋顶亭子不复存在，直到 1998 年才得以修复。1923 年，孙中山与苏联特使越飞在和平饭店签署了《孙文越飞宣言》。

- 北楼：1926 年开始建造，1929 年落成，原名华懋饭店，由犹太商人维克多·沙逊创办。华懋饭店是当时上海滩最豪华的酒店之一。1941 年后被日本海军部接管，抗战胜利后重归新沙逊洋行。1952 年由上海市人民政府接管，底部原多种功能如电信、银行、商店等被各系统管理部门接收，华懋饭店申请歇业。

- 合并后：1956 年，上海将汇中饭店和华懋饭店合并，改名为和平饭店，并于当年开业，成为接待中外政要的重要场所。2007 年，和平饭店（北楼）启动修缮扩建工程。2010 年 7 月 28 日，上海和平饭店正式恢复营业。

和平饭店包括南北楼两栋建筑，北楼总建筑面积为 50500 平方米，其中老楼面积为 37449 平方米，西侧新楼面积为 13051 平方米，客房总套数 270 套，建筑共 11 层，总高度为 47.86 米。南楼主要由主楼和南侧后期搭建的附属用房两部分组成，占地面积 2125 平方米，总建筑面积为 11697 平方米。

这座饭店曾先后获得世界著名饭店、和平饭店作为上海外滩建筑群的一部分被列为第四批全国重点文物保护单位、全国优秀星级饭店五十佳饭店、全国“五一劳动奖状”先进单位、百年电影贡献奖等荣誉。它不仅是一家高档饭店，也是上海的地标性建筑和著名旅游打卡地。

如今，和平饭店虽为费尔蒙集团管理，但实际的业主是锦江集团。其内部设有小型博物馆，住宿的客人可以免费参观，其他人也可通过提前预约的方式进行参观。饭店的大厅金碧辉煌，一层餐厅会在特定时间由成立于八几年的老年爵士乐队演奏乐曲，颇具老上海百老汇的风情。而九国套房则是该饭店极具特色的房间之一。