临近中秋节，这个本该成为主角的月饼，在此刻貌似销声匿迹了，连线下门店对于今年中秋节的预热活动也没有，况且今年的电商平台也取消了中秋提前预热活动，很显然消费者对于月饼已经不太喜欢了，可以确定月饼的购买热度是临近中秋的前两天，但是按照以往都是提前一个星期，很多公司都会提前给员工送月饼，甚至一些送礼走亲戚朋友基本都会提前，就是这些人提前带动了月饼的销量和价格。

其实，小编是潮汕人，很多小伙伴都知道潮汕这边中秋节有赏月的习俗，就是“赏月娘”家家户户赏月必备的肯定是月饼，这边以前“赏月娘”比拼的是月饼，以前是越贵越有脸面，什么月饼我就不多说了，只能说6块月饼，加上一个很高端的包装盒，就可以卖你几百块钱，这个潮汕人的钱还真的挺好赚的，可能是由于经济不太好的原因，今年潮汕这边月饼提前销售，也是遇到销售下滑的情况，很多潮汕人也表示月饼吃腻了，可能家里的冰箱还有去年的月饼，加上很多潮汕人都在深圳或者广州打拼，基本上公司也有送月饼，家里赏月娘，其实也不需要买月饼了，虽然月饼一直是中秋的主角，但是吃腻了，可能购买就会减少，但是不至于淘汰月饼，毕竟月饼才是中秋的主角，那么潮汕人很爱喝茶，赏月祭拜的贡品茶可能会成为主角。

可能相对广东以外的省份，对于月饼的用处除了交际送礼，好像就没有用途了，但是现在不流行送月饼，基本都是烟酒茶叶为主，哪怕是中秋很多人认为月饼别人有了，还送人家月饼挺不好意思的，为通情达理就改送茶叶了，月饼真的不能当饭吃，买多了吃腻了，也就不想吃了，人们现在对健康方面特别关注，一个人吃一块月饼这个糖分可能就超标了，月饼本身就不是特别健康的食品，因此月饼都配备有塑料刀具，可以分块吃，本意其实是和家人分享一起吃，但是现状还是怕吃太多对身体不好，分块吃这样糖分就不会超标了，现在的月饼其实做工没有以前朴实，以前是没有那么多添加剂，月饼一般只能保存一个到两个月，这还是在没有冰箱的情况下，但是现在的月饼写着最长可以保存一年，但是就算你超过了保质期，这个月饼依旧和新的一样的，所以很多消费者害怕买到去年的月饼，这个商家卖去年的月饼，新闻就曾经报道过。

其实，月饼制作工艺本身就很简单，主要是在原材料，原材料如果使用糕比较纯正，不用其它添加剂替代的话，一个月饼至少成本得10块钱以内，不过也得看大小，料越是丰富，这块月饼卖得就越贵，不过商人一向来是逐利的，就会添加很多添加剂，把本来月饼原有的品质弄没有了，现在的月饼就好比一块糖，很多人对月饼的味道描述，就是甜度很高，要知道大部分中国人不太喜欢甜食的，反而喜欢咸的食品，甜的话吃一小块就觉得腻了，如果月饼不回归以糕为，还是以高糖或者咸为主的话，这个月饼真的没有几个人会吃，说实话小编好几年都没有吃过月饼，因为不太喜欢吃甜食，看到月饼真的是没有食欲。

其实月饼市场，当靠卖月饼真的赚不到多少钱，而且月饼往年中秋节过后，就会迎来这个价格大跳水，无论包装多么豪华，都逃不过价格跳水，月饼主要贵在包装，因为过度包装的问题，也被市场监督局整顿过，但是商人总是喜欢在刀尖上行走，今年还是有价格特别高的月饼，一般都是为了土豪们送礼准备的，现在大部分工厂月饼生产还是以散装为主，也不敢生产太多月饼，往年积压的月饼，拿去喂猪都嫌弃，所以月饼这个市场体量是在缩小了。

当然，有些月饼产家也深知中国人对食品安全的担忧，所以对于月饼进行了改装，传统月饼给人一种就是厚实大块，这难免让人觉得吃了添加剂超标了，于是月饼生产家打出了低肪，低糖，的空壳月饼，这样的月饼内部并非实心的，一口闷就可以吃了，也不必担心食品健康问题，空壳月饼主要原材料是，油，面，盐，糖，水，等，搭配其它补料，芝麻，花生，坚果，桃仁等，满足消费者的不同口味，基本上不考虑延长保质期情况下，基本上是不需要加保鲜剂，由于空壳月饼是主打低糖低脂，这个糖精和其它添加剂基本就不用放了。

总之，月饼销量惨淡是很难改变的，因为现在的人更加注重健康，要想做一个口味好，又符合健康方饮食的月饼，恐怕非常的难，要想改变消费者对月饼的看法是很难的，各种添加剂哪怕是对健康无影响，消费者也是接受不了的，加上月饼过度包装的问题，凸显了性价比不高，中秋节一过月饼价格大跳水，让消费者觉得当冤大头了，加上大环境的改变，月饼从送礼名单中逐渐被淡化，即使大家都知道是中秋节，但是意识到对方不喜欢月饼，反而喜欢烟酒茶，肯定要送人家喜好的，送人家不喜欢的反而办不成事情，月饼本身对比烟酒茶不是什么高端商品，退去了高端的包装只不过是一块普通的饼，现在领导真的看不起下属送饼的，领导今年画的大饼都没有吃完，你还好意思给他老人家送饼吗？