一、行业相关概述
海参为棘皮动物门海参纲动物的统称，身体呈圆柱形，两侧对称，体壁肉质。海参粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足。海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异。因其黄瓜状的外形，故英文名称为“海黄瓜”。目前海参在全球有900多种，中国约140种。
海参是一种药食同源的营养食品，一直以来被誉为“海上人参”，也是我国传统的名贵食材，位列“海八珍”之一，含有牛磺酸、硫酸软骨素，Zn、Se等微量元素以及维生素B1、尼克酸等50 余种对人体有益的营养成分，18种氨基酸（其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸）；丰富的维生素和矿物质（重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素）；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等，是一种低胆固醇、低脂肪、高蛋白质的营养食品。根据加工程度的不同，目前市场上常见的海参产品分为鲜活海参、水发海参、盐渍海参和干海参。
二、行业市场发展情况
1、水产市场发展情况
海参归属于水产产业。水产品作为低脂且优质的蛋白质食物，还含有丰富的人体所需微量元素，符合现代人健康养生的生活需求，因此越来越广大消费者的喜爱。数据显示，2021年我国水产品表观需求量为6678.29万吨,较上一年度增长了2%。2022年我国水产品表观消费量超6700万吨，人均占有量达到48.63千克，比上年增长2.68%。
数据来源：观研天下整理
随着我国经济的快速发展，居民生活水平随之不断提升，使得我国消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，进而推动了我国水产品总产量的不断提升。到目前我国是世界最大的水产品生产国。有相关数据显示，1978-2022年我国水产品产量由 465.4 万吨增长至 6868.8 万吨，CAGR 为 6.3%。
数据来源：观研天下整理
2、海参市场发展情况
近年随着水产行业稳步推进以及直播电商的不断发展，我国推动海参市场不断发展。尤其是在直播电商崛起下，海参食品行业加速转型，与电商、零售平台建立渠道合作，并借助短视频和直播等创新渠道，推动海参进入大消费时代，海参从高端餐饮走向大众餐桌。
经过多年的发展，目前我国海参产业已经形成一条从育种、养殖、加工、流通到销售一体化的完整产业链条。数据显示，2021年我国海参全产业链市场规模为1208亿元，到2023年市场规模增长到了1326.0亿元。而随着消费者饮食多元化，消费结构升级，产业技术和产业环境不断进步与完善，海参产业链将进一步发展，满足消费者对海参及其制品日益增长的需求，海参产业具有广阔的市场前景。预计2024年我国海参全产业链市场规模有望达1428.1亿元。
数据来源：观研天下整理
三、行业市场供给情况
海参在世界范围内主要分布在印度洋、西太平洋海区。在中国分布在温带区和热带区，温带区在黄渤海域，热带区在广东、广西、海南沿海。目前我国海参养殖采用的养殖方式有野生养殖、围堰养殖、底播养殖、池塘养殖及网箱养殖。同时随着人工育苗和养殖技术的发展，人工养殖成为海参供应的主要来源。
近年来由于海参经济价值高，我国海参养殖产量逐年攀升，为产业发展奠定了基础。数据显示，2022年我国海参养殖面积为25.04万公顷，同比增长1.19%。
数据来源：观研天下整理
随着养殖面积的不断增长，2013-2022年我国海参海水养殖总产量整体呈增长态势。数据显示，2022年的海参养殖产量较上年增长11.59%至24.85万吨。总体来看，当下我国海参产量稳步增长基本满足居民当下的消费需求。
数据来源：观研天下整理
目前在海参产业发展历史因素和养殖地域等因素的双重作用下，我国海参养殖主要有三大基地。一是以辽宁为核心地区的传统海参养殖基地，其养殖面积约占全国的61%，产量约占26%；二是以山东烟台、威海、青岛等原主产区和东营、滨州等刺参养殖新兴产区，区养殖面积约占全国的34%，产量约占54%；三是以福建霞浦为养殖核心的南方区域，以占全国不足1%的养殖面积生产出产量约占全国16%的海参。
资料来源：观研天下整理
具体从各地区来看，山东省、辽宁省、福建省、河北省是我国海参主要产区。其中2022年山东省海参产量最高，达到了100165吨，占比为40.3%；其次为辽宁省、福建省、河北省，产量分别为86140吨、45636吨、16159吨，占比分别为34.66%、18.36%、6.5%。
资料来源：《中国渔业年鉴2023》、观研天下整理
四、行业消费者特征偏好分析
1、海参食品需求走强，消费频次高，超四成消费者每月购买海参产品1-3次
根据相关调研数据显示，2023年在海参食品消费市场中，超四成消费者每月购买海参产品1-3次；有35.1%消费者购买4-6次。
数据来源：观研天下整理
2、消费金额多为500-999元，占比40.2%
根据相关调研数据显示，2023年在海参食品消费市场中，消费者单次消费金额多为500-999元，占比40.2%；其次为1000-1999元区间，占比32.1%。
数据来源：观研天下整理
3、当前消费者在购买时更看重产品的质量、气味颜色、重量大小
根据相关调研数据显示，2023年在海参食品消费市场中，品质口感、气味颜色、重量大小是消费者购买海参产品比较关注的因素，占比分别为68.6%、49.1%、47.5%。
数据来源：观研天下整理
4、消费者更倾向于购买无添加的海参产品
根据相关调研数据显示，2023年在海参食品消费市场中，消费者更倾向于购买无添加的海参产品，占比70.6%。
数据来源：观研天下整理
5、营养丰富是消费者购买海参的主要原因
根据相关调研数据显示，2023年在海参食品消费市场中，营养丰富是消费者购买海参的主要原因，占比70.6%；其次为健功效和抗衰老功能，占比分别为58.8%和48.4%。可见目前我国居民消费水平上升，消费者倾向于选择健康、营养的食品。
数据来源：观研天下整理
五、我国海参食品行业企业情况
我国海参产业企业众多，但大型企业较少，市场集中度较低，呈现多、小、散的市场特点。目前我国海参食品相关企业主要有上品堂、晓芹、獐子岛 (002069)、好当家 (600467)和棒棰岛，其中上品堂是辽宁省著名商标，集研发、生产、销售、服务于一体的海参企业，产品先后通过了HACCP质量安全体系认证，QS生产许可证，有机食品认证。
资料来源：公司资料、观研天下整理
从企业业绩来看，2023年前三季度獐子岛营业收入为12.81亿元，同比下降15.51%，归母净利润为2481.47万元，同比增长833.08%；好当家营业收入为10.69亿元，同比增长12.31%，归母净利润为3686.99万元，同比下降27.75%；ST东洋营业收入为3.25亿元，同比下降31.22%，归母净利润为-0.52亿元，同比下降252.68%。
资料来源：公司资料、观研天下整理
六、我国海参食品行业政策
政策方面，为推动海参食品行业的发展，我国及部分省市发布了多项行业政策，如2023年农业农村部发布的《关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》提出优化水产品初加工布局，聚焦主产区和重点品种，加快补齐水产品初加工链条短板，提升加工比例，实现减损增效。
资料来源：观研天下整理（WW、XD）
注：上述信息仅作参考，具体内容请以报告正文为准。
观研报告网发布的《中国海参食品行业现状深度研究与未来投资预测报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国海参食品行业发展概述
第一节 海参食品行业发展情况概述
一、海参食品行业相关定义
二、海参食品特点分析
三、海参食品行业基本情况介绍
四、海参食品行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、海参食品行业需求主体分析
第二节 中国海参食品行业生命周期分析
一、海参食品行业生命周期理论概述
二、海参食品行业所属的生命周期分析
第三节 海参食品行业经济指标分析
一、海参食品行业的赢利性分析
二、海参食品行业的经济周期分析
三、海参食品行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球海参食品行业市场发展现状分析
第一节 全球海参食品行业发展历程回顾
第二节 全球海参食品行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲海参食品行业地区市场分析
一、亚洲海参食品行业市场现状分析
二、亚洲海参食品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲海参食品行业市场前景分析
第四节 北美海参食品行业地区市场分析
一、北美海参食品行业市场现状分析
二、北美海参食品行业市场规模与市场需求分析
三、北美海参食品行业市场前景分析
第五节 欧洲海参食品行业地区市场分析
一、欧洲海参食品行业市场现状分析
二、欧洲海参食品行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲海参食品行业市场前景分析
第六节 2024-2031年世界海参食品行业分布走势预测
第七节 2024-2031年全球海参食品行业市场规模预测
第三章 中国海参食品行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对海参食品行业的影响分析
第三节 中国海参食品行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对海参食品行业的影响分析
第五节 中国海参食品行业产业社会环境分析
第四章 中国海参食品行业运行情况
第一节 中国海参食品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国海参食品行业市场规模分析
一、影响中国海参食品行业市场规模的因素
二、中国海参食品行业市场规模
三、中国海参食品行业市场规模解析
第三节 中国海参食品行业供应情况分析
一、中国海参食品行业供应规模
二、中国海参食品行业供应特点
第四节 中国海参食品行业需求情况分析
一、中国海参食品行业需求规模
二、中国海参食品行业需求特点
第五节 中国海参食品行业供需平衡分析
第五章 中国海参食品行业产业链和细分市场分析
第一节 中国海参食品行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、海参食品行业产业链图解
第二节 中国海参食品行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对海参食品行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对海参食品行业的影响分析
第三节 我国海参食品行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国海参食品行业市场竞争分析
第一节 中国海参食品行业竞争现状分析
一、中国海参食品行业竞争格局分析
二、中国海参食品行业主要品牌分析
第二节 中国海参食品行业集中度分析
一、中国海参食品行业市场集中度影响因素分析
二、中国海参食品行业市场集中度分析
第三节 中国海参食品行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国海参食品行业模型分析
第一节 中国海参食品行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国海参食品行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国海参食品行业SWOT分析结论
第三节 中国海参食品行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国海参食品行业需求特点与动态分析
第一节 中国海参食品行业市场动态情况
第二节 中国海参食品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 海参食品行业成本结构分析
第四节 海参食品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国海参食品行业价格现状分析
第六节 中国海参食品行业平均价格走势预测
一、中国海参食品行业平均价格趋势分析
二、中国海参食品行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国海参食品行业所属行业运行数据监测
第一节 中国海参食品行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国海参食品行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国海参食品行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国海参食品行业区域市场现状分析
第一节 中国海参食品行业区域市场规模分析
一、影响海参食品行业区域市场分布的因素
二、中国海参食品行业区域市场分布
第二节 中国华东地区海参食品行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区海参食品行业市场分析
（1）华东地区海参食品行业市场规模
（2）华东地区海参食品行业市场现状
（3）华东地区海参食品行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区海参食品行业市场分析
（1）华中地区海参食品行业市场规模
（2）华中地区海参食品行业市场现状
（3）华中地区海参食品行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区海参食品行业市场分析
（1）华南地区海参食品行业市场规模
（2）华南地区海参食品行业市场现状
（3）华南地区海参食品行业市场规模预测
第五节 华北地区海参食品行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区海参食品行业市场分析
（1）华北地区海参食品行业市场规模
（2）华北地区海参食品行业市场现状
（3）华北地区海参食品行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区海参食品行业市场分析
（1）东北地区海参食品行业市场规模
（2）东北地区海参食品行业市场现状
（3）东北地区海参食品行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区海参食品行业市场分析
（1）西南地区海参食品行业市场规模
（2）西南地区海参食品行业市场现状
（3）西南地区海参食品行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区海参食品行业市场分析
（1）西北地区海参食品行业市场规模
（2）西北地区海参食品行业市场现状
（3）西北地区海参食品行业市场规模预测
第十一章 海参食品行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2024-2031年中国海参食品行业发展前景分析与预测
第一节 中国海参食品行业未来发展前景分析
一、海参食品行业国内投资环境分析
二、中国海参食品行业市场机会分析
三、中国海参食品行业投资增速预测
第二节 中国海参食品行业未来发展趋势预测
第三节 中国海参食品行业规模发展预测
一、中国海参食品行业市场规模预测
二、中国海参食品行业市场规模增速预测
三、中国海参食品行业产值规模预测
四、中国海参食品行业产值增速预测
五、中国海参食品行业供需情况预测
第四节 中国海参食品行业盈利走势预测
第十三章 2024-2031年中国海参食品行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国海参食品行业进入壁垒分析
一、海参食品行业资金壁垒分析
二、海参食品行业技术壁垒分析
三、海参食品行业人才壁垒分析
四、海参食品行业品牌壁垒分析
五、海参食品行业其他壁垒分析
第二节 海参食品行业风险分析
一、海参食品行业宏观环境风险
二、海参食品行业技术风险
三、海参食品行业竞争风险
四、海参食品行业其他风险
第三节 中国海参食品行业存在的问题
第四节 中国海参食品行业解决问题的策略分析
第十四章 2024-2031年中国海参食品行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国海参食品行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国海参食品行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 海参食品行业营销策略分析
一、海参食品行业产品策略
二、海参食品行业定价策略
三、海参食品行业渠道策略
四、海参食品行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
图表详见报告正文······
