在佛山里水的小路旁藏着一家专门做顺德美食的私房菜！功力深厚的顺德大厨掌勺，浓汤鸡煲翅，特色簸箕一鱼三吃，特色姜葱焗无骨鲫鱼......真正的顺德味就藏在这里！难怪街坊们会把这当成定点食堂！

浓汤鸡煲翅

238元/份

一席精致的粤宴，少不了珍馐海味的加持。这道鸡煲翅可不简单，严选肥美的阳山鸡，搭配新鲜鱼翅、翅骨、素翅、猪肚......满满一大煲，涵盖多种上乘食材，鲜度简直爆表！

不愧是正宗阳山走地鸡，入口紧致的肉感瞬间充斥着整个口腔，简直大大大满足！多种壕货彼此渗透，鲜味层层叠加，多种精华尽数浓缩在这一锅里~

谁能拒绝这一份热气腾腾，满满都是料的「浓汤鸡煲翅」呢！

皮爽肉嫩的鸡肉、软嫩弹滑的花胶、爽滑甘甜的鱼翅，佐以高汤熬制的浓稠汤汁，入口细腻丝滑，温婉绵长。

特色簸箕一鱼三吃

198元/份

还是顺德人会吃！为了追求食材本味，一整条水库吊水缩骨鱼根据不同部位采用更适合的做法：开胃的剁椒鱼头、鲜美的油盐蒸鱼片、惹味的豉汁骨腩。将鱼肉的鲜美尽收腹中~

专业师傅精心将吊水缩骨鱼剔骨弃刺，留下了鱼肉最细嫩的部位。再搭配鲜虾、白贝、胜瓜、陈村粉，让你一次尝遍各种鲜味，和选择困难症say goodbye~

白嫩嫩的鱼头肉覆盖着一层火辣辣的红剁椒，看起来食欲爆棚！剁椒的香辣恰到好处地渗入到鱼肉的鲜味当中，麻辣鲜香吃起来贼过瘾~

油盐蒸鱼片对鱼的鲜美值和大厨的刀工有着极高的要求。清蒸极大程度地保留了它的原汁原味，吃起来鲜甜细腻，香软嫩滑。一睇就知“够师傅”！

骨腩是鱼肉中最爽滑的部位。吊水后的鱼没有丝毫的泥腥味，用豉汁蒸得软烂入味，连鱼骨头里都吸满了豉香、筲箕的竹香！

传统的簸箕蒸，最能带出食材的原汁原味。垫底的陈村粉吸收了整道菜的精华，有了白贝、鲜虾、胜瓜的加持，更加鲜香味美！

特色姜葱焗无骨鲫鱼

58元/份

师傅将鱼肉部分巧妙地起片去骨，做到啖啖无骨。再加入姜葱上桌焖焗7分钟，既能带走鱼的腥味又能将鱼肉本来的鲜味锁住。

鲫鱼肉质细腻紧实，完美吸收了姜葱的香味。口感比传统的清蒸鱼更加丰富，吃起来鲜香独特，越吃越上瘾！

风生水起捞鸡（一鸡三食）

188元/份

这道菜厉害了！集鲜、嫩、脆、滑等多重口感于一身，不仅味道好，重点是还十分好意头！“捞起捞起，捞到风生水起”，吃了这道捞鸡，肯定捞到风生水起！

· 第一吃：风生水起捞鸡

同样选用的是正宗阳山走地鸡。拥有“自由灵魂”的阳山鸡每日运动量居于朋友圈的榜首，肉质的鲜嫩紧实程度当然也是top！

整只鸡经浸熟后再手工拆骨，保留本味。鸡皮脆韧通透，鸡肉丝细腻爽滑，加上各种配菜，口感更加清爽、丰富，一口下去，这滋味简直妙不可言！

· 第二吃：胜瓜炒鸡杂

而鸡内脏更不能浪费，将鸡杂与胜瓜爆炒成老广最爱的下饭菜，口感丰富，清爽不腻！

· 第三吃：五指毛桃鸡骨汤

剩余的鸡骨还可以配合五指毛桃煲一锅鲜美至极的鸡骨汤！鸡肉的鲜味和五指毛桃的鲜美完美融为一体，甘香清甜！

柠檬仔姜焖青头鸭

酱汁浓郁的柠檬仔姜焖青头鸭，每一块鸭肉都被焖煮得很入味，还带点柠檬、仔姜的清新香气。软绵细腻的鸭肉每一块都吸饱了汤汁，看起来食欲满满！

香茅焗爽鳝

熟客挚爱的香茅焗爽鳝，吃过的都赞不绝口！在高温煎焗的作用下，衬底的香茅为鳝肉注入了清新的灵魂。

咬上一口，香茅的清新香气萦绕唇齿，肉质无比嫩滑鲜甜。

寻味指引：

地址：佛山市南海区里水镇水口村103号

导航搜索：林溪私房菜(里水店)