进入12中旬，天气越来越冷，野外一片萧瑟。不过你如果走近了看，你会发现在如此严寒的冬天，却有不少植物长出了新芽，显得非常有生机。例如荔枝草、蒲公英、荠菜等等。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它就是其中之一，不过它的来头非常的大，它曾被《神农本草经》记载，其中它更是被列为上品，它就是赫赫有名的茵陈。

茵陈很多人可能没有听说过，但是在民间有一句谚语，大家可能略有耳闻。所谓三月茵陈四月蒿、五月六月当柴烧，其中茵陈指的就是它。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物的前世今生。

认识茵陈、了解茵陈

茵陈，它因其历经寒冬而不死，春则因陈根而生，故名“茵陈”。在宋代古籍《本草图经》中记载：“此草秋后叶枯，茎秆经冬不死。至春更因旧苗而生新叶，故名”。茵陈也叫因尘、因陈蒿、绵茵陈、绒蒿、白蒿、绒蒿，它是菊科、蒿属多年生草本或亚灌木状草本植物。

和我们熟悉的艾草、青蒿是近亲，同属于菊科植物。茵陈植株不高，通常不超过1米，它的基部木质化，上部有分枝，这一点和很多菊科植物很像。茵陈春天发芽，初生时全体有白色的丝状毛。夏季之后会起蒿，长大后的茵陈称之为茵陈蒿，这个时候的茵陈叶子基本上没有毛了。叶子羽头深裂，有点像野艾蒿。

茵陈的花期在秋季，头状花序，花很小，密密麻麻的集成复总状花序。它的果期在冬季，果实长圆形。在《本草图经》里说：“春初生苗，高三、五寸，似蓬蒿，而叶紧细，无花实，秋后叶枯”，说的就是现如今的茵陈。茵陈在我国主要分布在黄河以北地区，如河南、山东、陕西、河北、甘肃等地。喜欢生长在山坡以及砂质的土壤当中，在北方是一种较为常见的草本植物。

茵陈的食用价值茵陈是一种极为珍贵的草本植物，它在我国应用历史长达2000多年。首先它春冬季节因陈根而生的嫩芽是一种极为美味的野菜，可以用来制作馅料，或者包裹面粉蒸着吃，绵绵软软。

另外它春天的嫩芽还可以用来制作好喝的茵陈茶，特别是茵陈和红枣一起煮水喝，清肝利胆，是民间非常好的一种养生保健茶，目前市场价格普遍在20元1斤左右。

茵陈的药用价值

茵陈属于药食同源的植物，它不仅具有很好的食用价值，还具有极高的药用价值。我国中医四大经典著作之一《神农本草经》中就有收录它，其中茵陈更是被列为上品，其价值堪比枸杞、人参。

茵陈以嫩苗入药，通常都是正月其幼苗长大6-10厘米的时候采收。如果到了夏季的时候起蒿了，茵陈的价值就会大打折扣。李时珍在《本草纲目》里说：“三月茵陈，四月蒿，五月、六月当材烧”。可见茵陈起蒿之后，是没有价值了的，只能等它枯死之后当成柴火了。

在古籍《帝京岁时纪胜》也有类似记载：“说青蒿（茵陈）为蔬菜，四月食之，三月则采入药为茵陈，七月小儿取作星灯”。所以采摘茵陈的最佳季节就是2月到3月份，采摘回来洗干净之后去除杂质晒干就可以入药了。

因此归脾、胃、肝、胆经，性苦、辛，微寒，入药有清利湿热、利胆退黄的作用。你像面色发黄、湿热黄疸、肝炎、湿疮瘙痒、湿温暑湿、黄疸尿少，都可以用到它。在《神农本草经》中就有记载：“说茵陈其善治黄疸，仲景治疸证，亦多用之”。此外在《本草正义》中亦有记载：“茵陈，乃治脾胃湿热之专药”。

可见茵陈不仅是春冬季节一种非常美味的野菜，它的药用价值也是非常高的。尤其是像经常熬夜、抽烟、喝酒的朋友，茵陈一定要喝起来，农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有茵陈，那么遇到了一定不要错过了，可以采摘回去晒干泡茶喝极好。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于茵陈了解了吗？你听说过茵陈吗？你吃过茵陈吗？在你的家乡有茵陈这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。