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参考文献：《临床消化病学杂志》《营养与健康》
上周五，我妈突然打电话告诉我，我爸胃疼得厉害，去医院检查说是慢性胃炎。医生问他平时饮食习惯，我爸老实交代："最爱吃面条，早上一碗热干面，中午泡面凑合，晚上再来碗阳春面。"医生摇头叹气，拿出病历本认真写下几句话递给他。
回家后我赶紧去看望父母，瞄了眼那张医嘱单："胃病与饮食息息相关，想要胃部健康，这三类食品要少碰。"
作为一名营养师，我深知胃部健康的重要性。每当看到家人或朋友因饮食不当导致胃部问题，都忍不住要科普一番。今天就借我爸的这次"胃部警报"，来聊聊那些看似无害却容易伤胃的食物习惯。
面食重灾区：这些面条吃法最伤胃我爸最爱的泡面，恰恰是胃炎患者的"地雷区"。泡面经过油炸工艺，含有大量反式脂肪酸，调料包里的香精、防腐剂、味精含量高，长期食用会刺激胃黏膜。
上周我去他房间，发现床头柜上堆了六七个泡面桶。问他："爸，您老又开始囤泡面了？"他笑呵呵地说："方便呗，三分钟就能吃，你妈做饭太麻烦了。"
我给他做了个小实验：把泡面放在水里泡两小时，结果那面条纹丝不动，形状完好。这说明泡面含有大量防腐剂，胃部消化这样的食物需要更多的胃酸和更长的时间，增加了胃部负担。
不只是泡面，很多人喜欢的热干面、炸酱面也容易引发胃部不适。这类面食油脂含量高，辛辣刺激，容易刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，诱发或加重胃炎症状。
记得上个月我侄子来我家，非要我做重庆小面，结果吃完没半小时就捂着肚子直叫难受。他本来就有轻微胃炎，这下可好，辣椒油和芝麻酱的双重刺激，直接把他送进了医院。
这三类食物最伤胃，医生建议少吃为妙医生给我爸开的医嘱单上重点强调了三类食物：
第一类：高刺激性食物
辣椒、胡椒、咖喱等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多。我婆婆就特别能吃辣，每顿饭都要放干辣椒，去年胃镜检查发现有糜烂性胃炎，医生严令禁辣后，胃部症状明显改善。
前段时间我做了一道不辣的水煮鱼给她尝尝，用香菜、葱姜增香，她吃完直夸："没想到不放辣椒也这么香！"从那以后，我每周都变着花样给她做不辣但有风味的菜，她的胃痛次数明显减少了。
第二类：过酸过硬食物
柑橘类水果、番茄等酸性食物空腹食用会刺激胃部。而花生、坚果等坚硬食物不充分咀嚼就咽下，会增加胃部消化负担。
我爸特别爱喝柠檬水，早上起来第一件事就是榨半个柠檬加蜂蜜水喝。我告诉他空腹喝柠檬水很伤胃，他还不信。直到这次胃炎发作，医生也指出这个问题，他才恍然大悟。
现在我给他准备了一个小餐盒，里面放些全麦饼干，告诉他先吃点东西垫垫胃，再喝他的柠檬水。这样简单的调整，他早上的胃部不适感明显减轻了。
第三类：精加工面食
精加工面食不仅包括前面提到的泡面，还包括很多市售的挂面、饺子皮等。这些食品通常添加了大量食品添加剂，如增筋剂、漂白剂等，长期食用对胃黏膜有慢性刺激作用。
上个月社区组织健康讲座，我专门带了两样面条做对比：一块普通超市买的挂面，一块手工拉制的面条。把它们分别放在碘酒溶液中，工厂生产的挂面迅速变蓝，说明含有大量漂白剂；而手工面则无明显变化。
护胃饮食这样安排，我家老公的胃病好多了说起胃病，我老公以前也是个"重灾区"。三年前他胃溃疡住院，那段时间我特别注重他的饮食调理，现在他已经很少胃痛了。
首先，规律进餐是基础
我给他准备了一个定时闹钟，提醒他按时吃饭。早上7点半必须吃早餐，不管多忙。我常给他准备小米粥配全麦吐司，或者蒸鸡蛋羹配馒头，软糯易消化又营养。
有次他出差，我特意给他准备了一盒小包装的燕麦片和几包核桃粉，告诉他："再忙也要冲杯燕麦吃，胃不疼了才有精力工作。"回来后他告诉我，正是因为坚持按时吃早餐，这次出差胃部一直很舒服。
日常生活中的护胃小妙招除了饮食调整，我还给家人分享了一些护胃小技巧：
餐前热水泡手
吃饭前用温热的水泡泡手，能促进全身血液循环，让胃部也得到更多血液供应，有助于消化。我婆婆每天坚持这个习惯，胃部舒适感明显提高。
饭后轻揉腹部
饭后用手掌顺时针轻轻按摩腹部，每次5-10分钟，能促进胃肠蠕动。我女儿小时候消化不良，我经常这样给她按摩，效果特别好。
睡前热敷胃部
睡前用热水袋轻轻敷在胃部，能缓解胃部不适。冬天晚上我老公经常这样做，说比吃药管用多了。
前几天我爸的胃炎症状明显好转，他悄悄告诉我："闺女，你教的这些方法真管用，我现在都不太敢碰泡面了。"看到家人健康意识提高，作为一名营养师和妈妈，我觉得特别欣慰。
健康的胃才能享受美食的乐趣。希望我的这些经验和建议能帮助到更多人，让大家都拥有一个强健的胃，品尝生活中的每一种美味！
