在秋日的温馨氛围中，一道集色、香、味、营养于一身的家常佳肴推荐给大家。这道菜不仅承载着季节的馈赠，更以其独特的口感与丰富的营养，让人在品尝间感受到家的温暖与满足。

它就是肉末炖白萝卜毛豆，顾名思义，是将细碎的肉末、清甜的白萝卜、鲜嫩的毛豆与香气四溢的香菇巧妙融合，通过慢火细炖，成就一道色香味俱全的佳肴。其特色在于食材间的相互渗透与提携，肉末的醇厚、白萝卜的清甜、毛豆的鲜脆以及香菇的馥郁，在锅中交织出一曲秋日的美食赞歌。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人回味无穷。

这道菜的口感层次极为丰富。肉末经过精心炒制，外焦里嫩，每一粒都裹满了浓郁的酱汁，入口即化；白萝卜块炖得软糯而不失形态，轻轻一咬，清甜的汁水便在口腔中爆开，与肉末的醇厚形成鲜明对比；毛豆则保持着其独特的鲜脆，为整道菜增添了一抹清新；香菇的加入，更是让整道菜的香气提升了一个档次，每一口都是对味觉的极致尊重。

在享受美味的同时，肉末炖白萝卜毛豆也不忘其作为健康佳肴的使命。白萝卜被誉为“地下人参”，富含维生素C和多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力的功效；毛豆则是优质的植物蛋白来源，富含膳食纤维和多种维生素，有助于降低胆固醇、保护心血管健康；肉末提供了人体所需的动物蛋白和铁质，是补充体力的好帮手；香菇则以其独特的香气和丰富的氨基酸含量，为这道菜增添了更多营养价值。四种食材的完美结合，不仅满足了味蕾的享受，更兼顾了身体的健康需求。

在忙碌的生活节奏中，一道好的下饭菜总能瞬间拉近人与家的距离。肉末炖白萝卜毛豆便是这样一道让人爱不释手的下饭神器。无论是搭配白米饭还是馒头，都能让平凡的餐食变得不再平凡。那浓郁的汤汁，包裹着每一粒米饭，让人在咀嚼间感受到满满的幸福感。在这个秋天，不妨亲手为家人烹饪这样一道佳肴，让爱在味蕾间传递，让家的味道更加浓郁。

【肉末炖白萝卜毛豆】

制作配料：肉末100克 白萝卜1根（小）毛豆1把 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 干香菇几个 白胡椒粉少量 大蒜2个 生姜1片

制作方法：

1、准备1根小一点的白萝卜，2把毛豆；

2、热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜片翻炒至上色；

3、干香菇提前泡发，白萝卜去皮切小块、大蒜切片备用；

4、把所有的食材全部加进去，大火翻炒均匀；

5、加入盐和生抽、老抽调味调色，加入1碗清水，大火烧开转小火焖6-8分钟左右；

6、食材熟透，淋一点水淀粉勾芡，大火收汁即可；

7、正所谓冬吃萝卜夏吃姜，秋季正是吃萝卜的季节，不管是煲汤还是炒着吃都非常不错！

8、白萝卜有“地下人参”的美称，营养丰富，今天的这道菜，用了四种食材一起炒 不仅好吃，营养更丰富，一口可以吃到4种食材的营养，营养健康满分！

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