铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。那么，素食者与肉食者谁更需要补铁呢？
一般来说，素食者相对更需要关注铁的补充。这是因为植物性食物中的铁多为非血红素铁，其吸收利用率相对较低。虽然一些植物性食物如豆类、绿叶蔬菜、坚果等含有一定量的铁，但由于吸收障碍，人体从这些食物中获取铁的效率不高。
而肉食者从肉类中获取的铁为血红素铁，这种形式的铁在人体内的吸收利用率较高。肉类中的血红素铁不受其他膳食因素的干扰，能够更顺利地被人体吸收利用，所以肉食者在铁的摄入和吸收方面通常具有一定优势。
然而，这并不意味着肉食者就不需要关注铁的摄入。如果肉食者的饮食结构不合理，或者存在影响铁吸收的因素，如大量饮用咖啡、茶等，也可能出现缺铁的情况。
所以说，北京劲松中西医结合医院正规提示：因为素食者铁吸收相对困难，可能更需要有意识地通过合理搭配食物，或适当补充铁剂等方式来满足身体对铁的需求，但肉食者也不能忽视铁的合理摄入。
