喝牛奶的孩子个子高?与减重、糖尿病、骨质疏松、癌症有啥关系?

运鹏说健康 2023-02-08 08:30:01

牛奶是好东西:给人类提供所需的营养,那是功不可没。因此美国推荐成人及9岁以上的孩子每日饮食中要有3份乳制品,每份乳制品为8盎司(英文代号是OZ),换算为咱们常用的毫升就是237毫升左右。乳制品在我们的观念里是:孩子喝了可以长高个,成人喝牛奶可以补钙、达到预防骨质疏松的作用等等,但是事实是不是这样的呢?

问题一:喝牛奶孩子可以长高个吗?

答案:可以。

如果母乳不足或是其他一些原因不能母乳喂养,这时牛奶就超级重要了,特别是对于1岁以前的婴幼儿来说是相当重要的口粮。牛乳喂养的宝宝个子长得很快,这点是肯定的。一方面宝宝采用牛乳喂养,牛乳的数量常常是不同程度超过了身体生长发育所需要的量,也就是常常是过量的给宝宝提供了营养,且存在一些特殊的氨基酸、激素及其他未知原因。比如,牛乳中有很多支链氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸,这些都是构成优质蛋白质的主要物质。人体摄入这些氨基酸会增加血中胰岛素样生长因子-1的水平,这就发挥了促生长作用。其中亮氨酸还会激活人体的雷帕霉素靶蛋白(英文代号为mTOR)通路,会促进细胞增殖而减少细胞凋亡,最终结果就出现了加速生长和成年后高的身高水平。

问题二:喝牛奶可以补钙、预防骨折吗?

答案:不一定。

通常的观点认为乳制品可以满足人体钙的需求,对骨骼健康有利,所以多多益善。但是目前却发现大量摄入乳制品和钙,骨折的发生风险却有增加趋势,这里的大量摄入是指的每天摄入乳制品超过3份以上,也就是24盎司或711毫升以上。

此外钙的吸收与每日吃进去的钙的多少也是有关系的,如果饮食中钙摄入减少,身体对钙的吸收会明显增加,如果饮食中钙摄入过多,身体对钙的吸收会大大减少,说直白点,也就是超过一定限度身体也吸收不了,浪费了不说,可能还会带来不好的问题。因此,每日乳制品摄入不要超过3份,即24盎司或711毫升。

问题三:喝牛奶可以减重吗?

答案:作用不明显。

以前认为乳制品对于体重控制有益,但目前发现食用全脂牛奶、脱脂牛奶、奶酪对体重影响并不明显,喝酸奶有小小的减重作用。酸奶经过发酵,还有多种益生菌,可以通过调节胃肠菌群,从而有一定的预防肥胖以及有其他健康方面的受益。但是吃的量还是很重要,如果吃得多,能量摄入过量一样会出现体重增加。

问题四:喝牛奶可以预防糖尿病吗?

答案:有一定的作用。

现有数据提示喝牛奶能够小小地减低2型糖尿病的发生风险,多喝牛奶,只要不存在乳糖不耐受的情况,至少不会增加2型糖尿病的发生危险。现有数据同时也显示喝牛奶也不会增加1型糖尿病的发生危险。

问题五:喝牛奶与肿瘤有啥关系?

答案:与乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌有一定关系。

乳制品的摄入,会增高胰岛素样生长因子-1(英文代号是IGF-1),这是增加乳腺癌、前列腺癌风险的可能原因,特别是与侵袭性、恶性度高的前列腺癌相关。乳制品与子宫内膜癌有一定联系,特别是对于绝经后没有接受激素补充治疗的女性而言。但是大家也不需要因此拒绝乳制品,因为只要不过量还是好处多多,受益多多。未成年孩子摄入乳制品与今后肿瘤发生无明显关联。

问题六:全脂奶、脱脂奶、有机奶哪个更好?

答案:不强调脱脂奶,更推荐全脂奶,有机奶没有特别的优势。

全脂和脱脂牛奶都没有显示与心血管疾病及中风有相关性,二者在心血管疾病问题上也没有明显差别。对于青少年来说,低脂牛奶不作为推荐,全脂奶和酸奶会更好。有机奶,不使用药物来增加奶的产量,没有农药、抗生素残留,其中n-3不饱和脂肪酸、β胡萝卜素会比一般牛奶略高一些,但其他方面有机奶并没有特别的优势。

主要参考文献:

Willett WC, Ludwig DS.Milk and Health[J].N Engl J Med. 2020,382(7):644-654.

厦门弘爱医院,田建卿 医学博士 副主任医师 著有《不该只有医生知道:必须说的糖尿病》《内分泌那些事儿》出诊时间:厦门弘爱医院 周一、周三上午,门诊2楼内分泌门诊,周四上午门诊三楼妊娠内分泌门诊
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