弘扬中华美食,聚焦国际餐饮盛事,第六届世界川菜大会在四川举办

晖汉评国际 2023-12-19 08:24:02

(原标题:弘扬中华美食文化,聚焦国际餐饮盛事,第六届世界川菜大会在四川成功举办磁器口餐饮集团,代表泰国顶级中餐行业,勇夺“十大川菜区域首选品牌”大奖)

2023年11月10日-17日,“第六届世界川菜大会”在中国四川举办。本届大会由世界中餐业联合会、四川省人民政府共同主办,“以川渝韵味•香约广安”为城市主题,围绕川渝融合发展趋势,通过搭建全球餐饮产业交流平台,推动当地特色餐饮集群发展,助力川菜产业打造在国际舞台上影响力和竞争力。

应大会邀请,泰中侨商联合会副主席,泰国山东总商会副会长,泰国磁器口餐饮文化集团执行董事郭冬梅女士,代表泰国顶流中餐业者——泰国磁器口重庆老火锅,参加了本次世界餐饮盛会。

百馐百味百盘馔,一菜一格一品花。川菜具有深厚的文化底蕴和广泛的消费人群,迄今为止,“世界川菜大会”已在四川成都双流、资阳、眉山、成都郫都、雅安等地连续举办五届,持续唱响“让世界爱上川菜”的主旋律,现已成为川菜产业的风向标。

本届大会落户“小平故里”广安市,来自20个国家的逾百位海外中餐业者与国内的专家学者、餐饮企业家、名厨大师及美食爱好者等千余位嘉宾汇聚一堂,在以食为媒的国际交流平台上共话川菜的高质量发展。

大会围绕“合作共赢,海内外中餐业组织如何提升服务适应中餐国际化发展”话题,举行了世界川菜圆桌论坛。世界中餐业联合会邢颖会长,美中餐饮业联合会主席胡晓军,德国稻香坊集团董事长、德国华人华侨联合会副主席郑爱珍,阿根廷安徽同乡会会长、阿根廷餐饮业公会副会长万学栋,欧房集团有限公司总经理、奥地利川渝总商会执行会长万蓉,泰国磁器口餐饮集团执行董事、泰中侨商联合会副主席郭冬梅等海外中餐大咖们共探川菜未来,从海外中餐业现状、中餐在海外的发展方向等方面进行了对话交流。

郭冬梅董事在会上表示:每一个(海外川菜)餐馆就是一个非常好的“窗口”,展示川菜的文化。一个川菜店,不能像以前一样走老式的,传统家庭式的,我们一定要提升,从设计、装修、菜品、质量、服务,我们一定要在各方面都要提升。中餐、川菜就像一个“睡美人”,它正在慢慢醒来,它一定会温暖更多人的胃,更多人会爱上中餐,爱上川菜。

大会期间,郭冬梅董事和海外川菜业者们一起,先后参观考察了四川烹饪学院,荣乐园,赤香,拔卒,红星饭店,中国川菜博物馆,许家艺创菜,新荣记鹃城郫县豆瓣等地。

“第六届世界川菜大会”在团结合作,共同发展的气氛下胜利闭幕,泰国磁器口餐饮文化集团,在这几年的卓越表现和杰出的品牌影响力,被大会高度认可和赞扬。为表彰泰国磁器口火锅为川菜文化海外发展做出的杰出贡献。大会授予泰国磁器口火锅为2023年世界十大区域——东南亚区域首选川菜品牌大奖。

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