香醋可以缓和羊栖菜过于浓重的味道。
多食用羊栖菜可以补充铁含量。爽口的芹菜、入味十足的炸豆腐更是点睛之笔。
材料(2人份)
口袋饼············1个
羊栖菜（干燥）············10克
芹菜············半根
炸豆腐············1片
橄榄油、意大利香醋、酱油············各2小勺
沙拉菜············6片
制作方法：
1、将干燥的羊栖菜在水中浸泡15分钟，洗净后滤干水分。
2、芹菜切成碎丁，炸豆腐切成5毫米的丝状。
3、在平底锅中倒入橄榄油，中火加热，翻炒步骤①、步骤②，加入香醋、酱油，炒至水分消失。
4、口袋饼切成2半，将步骤③和沙拉菜一起夹入其中。
要点：
往羊栖菜、芹菜、炸豆腐上加入调味料时，一定要将调料的水分炒干。
以防调料味盖住蔬菜的味道，且口袋饼如果被浸湿，会导致口感下降。
