在法餐的多汁牛排上下功夫改造出的法式风格三明治。半熟的鲜嫩牛肉非常适合意大利香醋酱汁。可在食用这款三明治时搭配红酒享用。

材料(2人物)

法棍面包············2/3根

牛排肉············1片(180克)

紫洋葱············1/8个

红辣椒············4个

芝麻菜············1棵

橄榄油············1小勺

意大利香醋············2大勺

刺山柑酱············1大匀

盐、胡椒············各适量

制作方法：

1、在烤肉之前先在室温放置30分钟恢复常温。紫洋葱、红椒切碎末，芝麻菜切成2段。

2、用厨房用纸擦掉肉的水分，多撒盐和胡椒。

3、往平底锅中倒入橄榄油，高火热油，放入肉煎1分钟，反面调至中火再煎1分钟。取出后放在切菜板上放置1分钟，切成碎肉丁。

4、往步骤③的平底锅中倒入意大利香醋，香醋与肉汁煮到黏稠。

5、往碗中放入牛排肉、紫洋葱、红辣椒、盐、胡椒以及步骤④，迅速搅拌均匀。

6、法棍面包切成2段，横向切出开口，夹入步骤⑤、芝麻菜，再倒上少许橄榄油（分量外）。

要点：

用牛肉做三明治时需要使用高品质的肉。但是用肉末时就不用在意这些，可以使用价格合适的牛肉。