大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着进入十月份以后的秋天，秋风萧瑟，雨水稀少，空气在变得越来越干燥。所以，我们身处其中，容易受到天气的影响，缺水干燥、皮肤皲裂、呼吸不畅、身体疲惫无力和容易犯困等，让人浑身上下不舒服。因此，在秋天这个干燥的季节里，我推荐要及时补水润燥，提升我们身体的水分含量和精力，健康轻松过秋天。而秋天补水润燥，我推荐八种快手汤适合大家多喝，不仅补水健康除燥气，而且营养价值高。接下来，我分享一下这八种快手汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、番茄山药肉末汤
准备食材: 番茄、山药、瘦肉末、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、山药去皮清洗干净，然后剁成山药泥，接着加入食盐、淀粉一起抓拌均匀上劲备用，再切好瘦肉末准备好。
2、番茄清洗干净切丁，接着热锅烧油，油热以后，倒入番茄丁和姜丝煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入清水大火煮开。
3、然后把山药泥揉成丸子放入汤汁煮三分钟煮熟，接着加入瘦肉一起滑熟。
4、最后加入食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、丝瓜口蘑牛肉汤
准备食材: 丝瓜、口蘑、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后把口蘑清洗干净切好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜和口蘑一起翻炒均匀。
3、炒出香味后，再加入适量的清水一起大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟，然后加入牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材: 山药、牛肉、姜丝、蒜末、香菜碎。
做法步骤:
1、把牛肉清洗好切薄片，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒油煎，煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开。
3、然后转中小火炖煮十分钟，把山药煮熟，接着加入牛肉和香菜碎一起煮一分钟。
4、最后加入食盐调味，即可出锅开吃。
四、豆苗牛肉豆腐汤
准备食材: 豌豆苗、牛肉、豆腐、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、豆腐清洗一下切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着加入适量的清水大火煮开。
3、然后加入豆腐和豆苗一起煮两分钟，接着加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
五、番茄娃娃菜牛肉汤
准备食材: 番茄、娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、把清洗干净的牛肉切好，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗番茄和娃娃菜，然后把番茄切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒油煎。
3、煸炒出番茄汁后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入娃娃菜煮两分钟煮熟，接着加入牛肉煮一分钟。
4、然后加入食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。
六、平菇瘦肉汤
准备食材: 瘦肉、平菇、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净平菇，然后热锅烧油，油热以后，放入平菇炒软，接着加入适量的清水大火煮开。
3、再转中小火炖煮两分钟，接着加入腌制好的瘦肉一起煮熟。
4、最后加入食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、丝瓜肉饼汤
准备食材: 瘦肉、丝瓜、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再拍成小肉饼备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入肉饼一起煮三分钟左右煮熟。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
八、上汤娃娃菜
准备食材: 娃娃菜、皮蛋、午餐肉、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净娃娃菜，然后把皮蛋和午餐肉分别切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，往鸡打入两个土鸡蛋煎熟，再盛出备用。
2、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入午餐肉和皮蛋一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后往锅中加入适量的清水大锅煮开，再加入鸡蛋和娃娃菜一起煮三分钟左右煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
