平潭，这座美丽的海岛，不仅有迷人的海景，还有令人垂涎欲滴的美食。来到平潭，这些美味一定不能错过。
首推平潭鱼丸。与其他地方的鱼丸不同，平潭鱼丸选料精细，以新鲜海鱼为主料，除头去骨后将鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成圆形小丸。其外皮Q弹有嚼劲，内馅鲜美多汁，一口咬下，汤汁四溢，满满的海洋味道在口中散开。无论是煮汤还是做汤面，鱼丸都是点睛之笔。
时来运转也是平潭的特色美食。它的外皮用番薯粉制成，晶莹剔透，富有韧性。内馅丰富多样，有包菜、紫菜、海蛎、虾仁、猪肉等食材，经大火蒸熟后，香气扑鼻。一口下去，各种食材的味道相互交融，口感层次丰富，让人回味无穷。
平潭的海蛎饼也值得一试。将大米和黄豆按比例磨成米浆，加入新鲜的海蛎、包菜丝等食材，放入特制的模具中油炸。炸好的海蛎饼色泽金黄，外酥里嫩，海蛎的鲜味与蔬菜的清香完美结合，搭配上独特的酱料，吃起来香酥可口，是平潭人喜爱的街头小吃。
还有平潭的天长地久，这是一种油炸点心。它以糯米粉包着豆沙馅，搓成椭圆状，经油炸后外皮酥脆，内馅软糯香甜，甜而不腻，寓意美好，是游客必尝的特色甜品。
平潭的海鲜自然也不容错过。这里的海鲜种类繁多，品质上乘。清蒸石斑鱼，最大限度地保留了鱼肉的鲜嫩和营养，入口即化；白灼虾，虾肉鲜甜弹牙，只需简单的蘸料就能凸显其原汁原味；香辣蟹，香辣过瘾，蟹肉饱满，让人吃得停不下来。
此外，平潭的八珍炒糕也是一绝。以地瓜粉为主料，加入虾仁、干贝、目鱼干等八种海鲜食材，经炒制后口感软糯，海鲜的鲜味与地瓜粉的香味融为一体，味道浓郁。
平潭的美食是海岛文化的重要组成部分，每一道美食都承载着当地的风土人情和历史记忆。来平潭，一定要品尝这些特色美食，让味蕾在海岛的美食盛宴中尽情享受。
