米和面作为人们一日三餐必不可少的主食，让很多有减肥需求的人开始望而却步，因为在这些人看来，似乎只要远离米面，体重下降的速度就会大大加快。但事实真的是这样吗？

一、不吃米和面，体重下降的速度就会加快，这是真是假？

其实，大家若是想要在身体健康的情况下，维持机体各项功能的正常运转，那么各种营养物质的及时补充就很有必要，其中，维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质以及水分，更是一样都不能落下。

而我们人体在针对这些营养物质的补充方面，最主要的获取途径就是日常饮食，从科学角度来说，米、面这类食物其实还有一个非常专业的名字，即“生酮饮食”。

如果在日常生活中经常摄入这些饮食，那么蛋白质以及碳水的补充就会比较稳定，但对于当下经过一系列精加工处理的米和面来说，在进入人体后，往往很快就会被消化吸收掉，随即便会在体内转化为糖分，以储存在肝脏部位，满足身体日常的活动供能。

如果生酮饮食摄入过多，那么体内的葡糖糖水平也会上升，久而久之，过多的糖就会转化为脂肪，进而增加肥胖的发生几率。

但当突然停止对米和面的摄入之后，肝脏里面储存的糖分就会一点一点地被消耗掉，而身体的水分也会逐渐有所流失。也正是因为如此，在刚开始停止摄入米、面的一段时间里，体重下降才会非常明显。

但大家要知道的是，若是通过不摄入米、面的方式来减肥，那么减掉的其实并非脂肪，而更多的是水分，等到恢复正常饮食后，体重又会迅速反弹，甚至是超过原有的体重。而且，这种减肥方法实际上是非常不利于身体健康的。

曾经就有一名健美运动员，为了能在较短时间内达到参加比赛的标准体重，就坚持一段时间不吃碳水，虽然半个月过去后体重确实有了明显的下降，但身体的肌肉含量也同样有所减少了。

所以，建议大家一定不要盲目地去减肥，尤其是在还没有将这个减肥方法研究明白之前。

二、不吃米和面，会对身体造成多大的伤害？

米饭和面食中所含有的碳水化合物是人体维持机能运转所必需的营养元素，如果一直不吃这些食物，就会导致日常饮食结构的营养失衡，身体的正常新陈代谢也会因此受到影响，让整个人看起来显得特别没有精神，就像是饿了很长一段时间一般。

久而久之，身体的抵抗力和免疫力也会越来越差，出现小感冒的几率也会增加，以至于很难抵挡一些病毒的侵袭。

对于运动员来说，若是想要保持强大的爆发力、体力以及耐力，就必须要每天都坚持一定量的运动，避免让骨骼和肌肉长时间处于休息状态，而不想运动能力衰退，经常锻炼肠胃也是非常有必要的。如果突然改变自己的饮食，那么就很容易出现胃胀气、胃疼等多种不适。

当然了，生活中也有很多人会认为，既然不吃米和面了，那么多吃一些水果蔬菜等就可以很好地给身体补充营养，可殊不知，这样做的结果往往就是使自己的气色越来越差，对于女性来说，甚至还会可能出现月经紊乱问题。

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