油炸香菇丸子是一款口感酥脆、味道鲜美的小吃，深受大人小孩的喜爱。它既可以作为宴席的一道开胃菜，也可以是闲暇时刻的家庭小吃。下面我将分享油炸香菇丸子的详细做法，希望能帮到热爱美食的你！

食材准备：

- 干香菇 100g （提前泡发，切碎）

- 猪肉馅 200g

- 胡萝卜 半根（切碎）

- 青葱 适量（切碎）

- 姜蓉 适量

- 盐、生抽、胡椒粉、鸡精 各适量

- 地瓜粉 或 玉米淀粉 50g

制作步骤：

1. 混合材料：将泡发切碎的香菇、胡萝卜丁、青葱末、姜蓉以及猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精进行调味。

2. 搅拌均匀：用手或者筷子将所有配料搅拌均匀，确保每部分都充分吸收调料。

3. 添加淀粉：在搅拌均匀的肉馅中加入地瓜粉或玉米淀粉，这样可以增强丸子的结构，防止油炸时散开。

4. 成型：取适量肉馅在手中搓圆形成丸子形状，大小适中。

5. 油炸：油温加热至五六成热时，小心放入丸子，中小火慢慢炸至金黄色，外壳酥脆即可捞出沥油。

小贴士：

- 在搅拌肉馅时，可以适当加少量水或蛋液，使丸子更加嫩滑。

- 炸丸子时油温不宜过高，避免外焦内生的情况发生。

- 如果想要丸子更加健康少油，可以用烤箱代替油炸，但可能会影响一定的酥脆度。

成品描述：

油炸香菇丸子外层金黄酥脆，内里鲜香多汁，混合着香菇的独特香气和猪肉的鲜美，每一口都是满满的幸福感。无论是作为聚会的小吃还是佐餐的配菜，都能够赢得一片赞誉。赶快动手试试吧，为自己和家人带来一场味觉盛宴！

这道简单却美味的油炸香菇丸子不仅能够满足你的口腹之欲，还能成为展示厨艺的小巧思，无论是节日聚会还是日常晚餐，都是不错的选择。希望我的介绍能够帮助你享受到更多美食的乐趣！