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酒馆里，老李端着杯子，神秘兮兮地对金大爷说道：“哎，听说没，得了胆囊炎的人，这几样东西可千万别吃，不然会害了自己！”

金大爷听了这话有些不以为然，却又忍不住好奇，回家心里一直琢磨：得了胆囊炎居然还要忌口，到底哪些东西不能吃？

第二天一大早体检时，他就特意跑到陈医生那儿，坐下来就问：“陈医生，您跟我说说，这胆囊炎患者到底哪些东西不能吃，怎么还有啥‘害了自己’的说法？”

陈医生一听，忍不住笑了起来，拉过椅子坐下，亲切地说：“金大爷，您还真是消息灵通啊，得了胆囊炎，确实有几种食物是咱们一定要少碰，吃错了会加重病情，甚至可能诱发并发症呢。”

金大爷听得一愣，忙催促道：“哎呦，那您快跟我说说，到底哪些是忌口的东西？”

陈医生见他一脸认真，便笑着举起一根手指：“第一样啊，就是油腻食物，特别是那些动物油脂和油炸食物，像炸鸡、炸薯条、猪油、五花肉这些，对胆囊炎患者来说，都是大忌。”

金大爷瞪大眼睛：“啥，炸鸡也不行？”

陈医生点点头，耐心解释道：“对，炸鸡不行，您知道吧，胆囊的主要作用是储存胆汁，帮助消化脂肪。”

“要是吃的食物里面脂肪含量很高的话，那胆囊就得使劲儿分泌大量的胆汁来消化，可是对于胆囊炎患者来说，他们的胆囊本来就有炎症，那肯定就更吃力了呀，这样问题也就更容易暴露出来啦。”

他稍作停顿，继续道：“所以啊，咱们油炸、肥腻的食物就要少吃，吃清淡一点，对胆囊好得多。”

金大爷叹了口气：“哎呀，我那一口红烧肉还真是舍不得啊！”

陈医生笑着安慰道：“少吃一点可以，但一定要注意适量，太过油腻的要尽量避免，咱们胆囊炎患者不就是怕胆汁排不出来嘛，减少胆囊负担才是关键。”

陈医生接着又举起第二根手指，继续说道：“第二样要忌口的呢，是含有大量糖分的甜食，特别是那些奶油蛋糕、甜点、糖果之类的东西。”

金大爷愣住了：“哎哟，这糖和胆囊有啥关系啊？”

陈医生笑了笑，解释道：“您别小看糖，甜食的高糖分会影响体内的胰岛素水平，而胰岛素和胆汁代谢有一定的关联。”

“甜食要是吃多了呀，会让胰岛素的分泌变得乱糟糟的，这胰岛素一乱，就容易导致脂肪代谢不正常啦，这样一来，胆囊的负担可就加重了哦。”

金大爷一听，不禁咋舌：“哎呀呀，原来爱吃甜食也会害了胆囊，看来我那蛋糕也得少吃点了。”

陈医生笑了笑，接着伸出第三根手指，又开始说道：“咱再说说第三样哈，就是那些辛辣刺激性的食物，比如说辣椒、花椒，还有芥末这些东西，它们对咱们的胆囊可算不上友好哦。”

陈医生点了点头，说道：“那些刺激性的食物很容易引起咱们消化道的一些反应，然后就会让胆囊的负担变得更重啦，有些人吃了辛辣的东西之后，就会感觉胃里不太舒服，其实这就是胆囊的负担增加了的表现呢。”

“尤其是那些有胆囊炎的患者，可得特别注意啦，一吃辣的，就会刺激胆囊分泌出更多的胆汁，本来胆囊就有炎症了，这些就会让胆囊的炎症变得更加严重。”

陈医生微笑着又举起第四根手指：“最后一样，就是酒精，酒精对胆囊的伤害是很直接的。”

金大爷不禁皱眉：“哎呀，我那一口小酒可不能喝了？”

陈医生认真地点头：“是呢，酒精会直接影响肝脏的代谢功能，而胆囊和肝脏是密切相关的，酒精会导致胆汁分泌异常，增加胆汁淤积的风险，对胆囊造成额外负担。”

他补充道：“饮酒量过多的患者，胆囊急性炎症的发生率显著增加，所以咱们最好还是少喝酒，或者干脆戒了吧。”

金大爷长长叹了口气：“哎呀，看来这几样东西我都得忌口啊！”

陈医生见金大爷一脸感慨，微笑着总结道：“您看，咱们胆囊炎患者呢，饮食上还是得注意，少吃油腻、甜食、辛辣和酒精类的东西。”

“其实不难，只要清淡饮食，注意饮食结构，胆囊炎是可以得到很好控制的。”

金大爷听了之后，若有所思地微微点了点头，脸上露出满意的神情，说道：“行嘞，我这下可算是明白了，可不能再给我的胆囊添乱子啦。”

他站起身，提起包一边往外走一边自言自语：“看来这嘴上的享受还真得悠着点，不能因为贪吃害了自己啊！”

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[1] 张日沅.老年急性胆囊炎患者延迟诊断的危险因素分析和诊断预测, 中国中西医结合外科杂志, 2024-07-04.