野菜喷雾干燥机

一方水土养一方人，也育一方风物。未被神农尝遍的天下百草，却在眼下五花八门的尝试中，吃成了千滋百味的百媚天娇。也成就了一个无本钱赚的乡村财富机会。

“镇内的跑山人每天大约能采摘山野菜100斤，山野菜加工基地以每斤10—15元的价格进行收购，村民每天的收入能够达到1000元左右。良好的自然环境是大自然给我们的礼物，我们得把优势变成财富，造福村民。”在2024年6月13日“双鸭山发布”的报道，黑龙江省饶河县五林洞镇关门村党支部书记魏全和说。

荠菜粉

据2024年6月12日的《中国食品报》报道，眼下，正是黑龙江省虎林市山林野菜的采销旺季，据位于虎林市东方红镇的一家深山产品开发公司的总经理王刚介绍，公司生产的山野菜主要发往辽宁和吉林地区，由于山野菜口感好、质量高，常常处于供不应求的状态。

野菜是因未被人工规模化栽培、农药化肥堆砌，野生野长于乡村田野的“生态”，而受人追捧的。

马齿笕粉

野菜没有固定的市场价格，但却以“你情我愿”能够卖出的高价，形成了一个不小的市场。这个市场的形成，凸显了农村无本可以赚钱的黄金机会。

野菜的“生态”自不必说，但形成市场，尚有诸多不足。一是体量不大；二是季节性强；三是采摘成本较高。

正因为存在这些局限，因此，野菜加工便成为野菜市场一个非常不错的机会。

沙蒿粉

野菜是老天赏给人类的一只饭碗。在初级的加工上，其实人人平等。比如，将采摘回来的野菜清洗、晒干的初级加工，基本上没有人不会；但如果腌制罐装，则需要小额的投资及调味。

近些年冻干技术的出现，让野菜加工多出一种加工方式，但需要相应的冻干设备投资。同样也涉及到设备投资，但野菜粉的加工，更具有明显的优势。

食用艾草粉

一是加工环节。

能完整保留野菜营养成分，且减少了野菜的损耗。比如鲜销时需要讲究的野菜品相，在野菜粉的加工过程中可以忽略，因此，具有同等功效的残枝老叶，同样可以作为加工的原材料。

二是在流通环节。

野菜粉更易于储存、运输。

干制马齿笕

三是在应用环节。

野菜粉适应人群更广，小到婴幼儿，大到高龄老人，都可以食用；同时，野菜粉可以以开袋即食、冲泡等形式直接食用，也可以添加、应用到面制食品、膨化食品、烘焙食品、方便食品、压片糖果、固体饮料等各类食品加工中，拓展应用场景，便利消费。

干制芝麻叶菜

当然，野菜粉加工的最大优势，还在于保留了野菜色泽、风味以及营养成分的同时，突破了季节性限制，均衡全年的膳食营养。

所谓野菜粉，就是将时令产出的新鲜野菜，经多道工序加工而成的一种粉末状产品。加工其实不难，以比较常用的喷雾干燥工艺为例，基本流程是：野菜的采摘—清洗—预处理—压榨—打浆—干燥—粉碎—包装—成品检验。

干制野辣菜

野菜粉喷雾干燥都有成套设备，小功率设备3万左右即能够配置。如果利用农村自家闲散场地加工，除了野菜原材料采购的流动资金之外，其它投资都不大，5万元可以启动一个小型的野菜加工作坊。

至于加工利润，一方面取决于原材料的供给，另一方面主要还有一个销售问题。

苦菜干

据“旬邑融媒”报道，陕西省旬邑县返乡创业的陈磊磊，前期通过小打小闹，进村上门收购野菜的方式鲜销，到后来成立合作社专业加工，并通过电商平台销售，仅4月份共销售各类野菜3000多单，销售额达30多万元。

野菜一年四季均有产出，品类丰富，如果立足当地乡镇区域内的野菜加工，虽然不一定能达到陈磊磊的业绩，但年赚50万不难。