大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入二十四节气的谷雨时节，雨水增多，气温升高，万物进入快速生长阶段。绿树成荫，郁郁葱葱，百花盛开，香飘十里，让人美不胜收，心旷神怡，身心也变得非常放松。而我们身体放松的时候，特别适合进补一些可以增强体质的营养菜，增强免疫，促进身体素质提高，帮助我们越吃越健康。那么，谷雨时节适合吃什么美食增强体质呢？推荐八道菜可以多吃，它们可以帮助我们补充蛋白锌元素，助力我们增强体质，促进消化和吸收。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、蒜苔彩椒炒牛肉
准备食材: 牛肉、蒜苔、青红彩椒、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苔切小段，然后把青红彩椒切调，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红彩椒和蒜苔一起大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至蒜苔和彩椒断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、时蔬炒虾仁
准备食材: 大虾、青瓜、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜和青瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和青瓜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至胡萝卜和青瓜断生。
4、最后加入炒好的虾仁一起翻炒，接着淋入生抽和香醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、豆角杏鲍菇炒牛肉
准备食材: 豆角、杏鲍菇、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉切成小条，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净杏鲍菇和豆角，然后分别切丁，接着起锅烧水，水烧开之后，放入豆角和杏鲍菇丁一起焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，再加入蒜末炒香，接着倒入杏鲍菇和豆角丁一起翻炒。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、鱼香肉丝
准备食材: 里脊肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、里脊肉切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入淀粉、生抽、蚝油、香醋、白糖和半碗清水，再搅拌均匀即可。
3、准备好胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
4、接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒。
5、炒软以后，再倒入肉丝和调好的酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、西葫芦炒肉
准备食材: 西葫芦、瘦肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净西葫芦切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至西葫芦断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、韭菜苔炒肉
准备食材: 韭菜苔、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净韭菜苔切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭菜苔大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至韭菜苔断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
七、青瓜炒虾仁
准备食材: 大虾、青瓜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入青瓜大火翻炒，然后加入食盐、生抽和香醋调味提鲜。
4、继续翻炒至青瓜断生入味以后，再倒入炒好的虾仁一起翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
八、芹菜炒鸡蛋
准备食材: 芹菜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净芹菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至芹菜断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒至鸡蛋入味，即可出锅开吃。
