截止1979年1月，越南军队的总兵力达到了120多万。其中，陆军为主力，下辖了50多个步兵师，拥有30多万作战经验丰富的老兵。但与此同时，越南也是一个落后的农业国，长期的战争导致越南百业凋敝。到了70年代末期，虽然越南军队看上去非常强大，其实后勤保障根本无法普及。越南军队的伙食非常差，甚至出现了用枪支弹药交换罐头和大米的情况。今天，我们就聊聊70年代末期到80年代中期，越南军队的伙食情况。
越南是东南亚地区的强国，国土面积狭长。越南全国多山地、丘陵和丛林，耕地面积非常有限。越南的北部地区盛产水稻，北部的红河三角州地区属于越南的粮食主产区。除了这一地区，其他地区的粮食产量都不高。越南原本是中原王朝的藩属国，就连越南这个国号还是清朝的嘉庆皇帝册封的。但是在19世纪末期，西方列强开始入侵亚洲各国。此时的清朝已经无力庇护自己的藩属国，越南在1884年沦为了法国的殖民地。
法国在越南统治了几十年世纪，推行了很多有利于法国统治的政策。这对越南的影响很大，甚至影响了越南的服饰和文字。但是到了二战时期，号称拥有欧洲第一陆军的法国却迅速战败，不得不向德国投降。与此同时，德国的东方盟友日本趁机占领了越南等地，开始了不到4年的短暂统治。在日本统治期间，由于日本采用了掠夺式统治模式，激起了越南各地的反抗，越南游击队开始逐步壮大。
1945年，日本战败投降以后，越南北方势力准备独立建国。此时，法国则从英国的手里，接管了越南南方地区，准备重新确立自己在越南的统治。双方的谈判最终破裂，越南开始了抗法战争。从40年代中后期，越南军民开始了长期的战争。战火导致越南的经济发展明显滞后，但是为越南磨砺出了骁勇善战、数量庞大的军队。截止50年代中期，法国从越南撤离的时候，越南军队已经超过了30万人。从50年代后期开始，美国又介入了越南问题。
1962年，开始直接派遣军队进入越南地区作战，越南又开始了抗美战争。当时，苏联的国力已经进一步提高，开始与美国全面争霸。为了利用战争进一步消耗美国的国力，从60年代中期开始，苏联开始全力援助越南，并且迅速成为了越南最大的援助国。由于苏联的援助巨大，越南在各个方面开始导向苏联。苏联援助越南的原因非常复杂，自然没有“免费的午餐。”
长期的战争让美国焦头烂额，1973年，美国从越南全面撤军。两年以后，越南完成了南北统一。其实在这个时候，很多越南基层官兵和群众，希望国家迅速进入恢复生产的工作，然后全力发展经济，实现富裕的生活。但越南并没有这么做，而是依靠自身数量庞大的军队，再加上苏联的支持，准备重现当年的“印支联邦。”1978年，苏联与越南签署了《苏越友好互助条约》，苏联向越南提供了安全保障。在这样的情况下，越南出动20多万军队，占领了自己西部的两个邻国。
东南亚地区的局势牵一发而动全身，越南发动战争的两个多月以后，新一轮的战争爆发。越南开始面对两线作战，由于大量的劳动力被应征入伍，越南的粮食产量严重不足。例如在1978年，越南的粮食产量降低了400多万吨。由于长期的对峙，导致越南军队的后勤保障困难，连前线军队的伙食都受到了严重影响。那么，越南军队的伙食标准怎么样呢？
按照越南军队制定的标准，每个越南士兵，一天需要1斤大米、1斤蔬菜和2两猪肉。起初，大米供应还是比较充足的。但是到了中后期，由于各方面的影响，大米的供应量下降到了每天8两米。至于蔬菜，数量非常少。有的时候，干脆直接没有。很多前线的越南官兵，只能挖野菜充饥。
至于千呼万唤的二两猪肉，从头到尾始终都只是听说而已。由此可见，越南军队的伙食已经受到了严重的影响。根据一些老兵们撰写的回忆录，在越南北部地区，一部分基层官兵开始用各种手工艺品换取大米。一些比较胆大的越南官兵，甚至把枪支弹药悄悄偷出来，用于交换猪肉和牛肉罐头。根据一些俘虏的交代，自己所在的部队，已经很长时间没有吃过肉了。为了防止前线的官兵逃亡，越南在国内采用了严格的管理制度，各个村庄都是监视人员。
在一次战役中，缴获了越南官兵的一些信件，似乎是家乡妻子给前线丈夫的回信。根据回信的内容，推测出了这位越南官兵信件的大概内容。由于连年的战争，让广大基层官兵非常厌烦，这个越南官兵写信“准备悄悄逃回老家，然后好好生活。”妻子的回信非常清楚，信件中“劝丈夫别回来，每个村都是安排的人，回来肯定逃不了。”由此可见，越南前线官兵的军心已经开始逐步涣散。到了80年代的中期，《十五的月亮》这首歌曲在我国各地传唱。
根据官兵们的回忆，这首歌在越南前线部队中也非常流行。由于长期不能回家，很多越南基层官兵都思乡心切。后来，越南高层似乎听说了这件事，把这首歌列为禁止传唱的歌曲，认为会动摇军心。直到80年代的后期，由于苏联停止了援助，越南才迅速改变了战略，改变与周边各国的关系。与此同时，从各个地区撤军（同时大规模裁军），并且开始了越南的革新开放。截止这个时候，各地的越南官兵才逐步解甲归田。
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