在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的豆腐美食——外酥里嫩的豆腐饼。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，做好后大人小孩都抢着吃，绝对是你餐桌上的新宠！

豆腐作为传统的食材，其营养价值不言而喻。它富含优质蛋白和多种矿物质，易于消化吸收，是家庭餐桌上的常客。而今天我们要做的豆腐饼，则将豆腐的美味与营养发挥到了极致。

准备食材：

老豆腐、普通面粉、茼蒿、胡萝卜、清水、盐、食用油

具体做法：

1.豆腐我不知道大家一般都怎么吃，今天我们用大豆腐做一个新吃法，好吃的豆腐饼。除了豆腐之外，我们再准备50克的面粉、少量的茼蒿、一根胡萝卜。先把茼蒿切成碎末，切好之后，放入盆中。

2.胡萝卜我们先把它擦成丝，再切碎。

3.我们把豆腐捏碎，这里一定要选用老豆腐，这样做出来之后会好吃一些，捏好的豆腐倒入菜盆中，然后搅拌均匀。

4.拌匀后，倒入面粉、再加入少量清水，适量的盐，然后再次抓匀或者是拌匀。

5.然后取一个平底锅，我们加入少量的油，然后用手或者是用模具，我们把它做成喜欢的形状，我这里就变成饼就可以了，放入锅中，小火慢慢煎，先定型之后，我们把它第一次翻面，煎出香味之后，我们再次把它翻面，两面都煎至金黄就可以出锅了。

6.我们这个豆腐饼就做好了，我尝一下味道怎么样，我也是第一次做这个，里边煎的有一层薄薄的酥皮，然后里面还是非常嫩的豆腐，非常的香，我们今天这个豆腐饼就做到这里，外酥里嫩，当作早中晚三餐都可以。