江户，也被罗马化为Jedo, Yedo或Yeddo，是东京以前的名字。它是德川幕府的权力中心，德川幕府从1603年到1868年统治日本。在此期间，它发展成为世界上最大的城市之一，并成为以“漂浮世界”为中心的城市文化的故乡。
从德川幕府总部在江户建立起，这座城市就成为了事实上的首都和政治权力中心，尽管京都仍然是国家的正式首都。江户从1457年的一个鲜为人知的小渔村发展成为世界上最大的大都市，到1721年，人口约为100万。
江户多次被大火摧毁，其中最严重的是1657年的梅雷木大火。估计有10万人在大火中丧生。在江户时代，大约有100起火灾大多是由意外引起的，经常迅速升级并蔓延到用木炭火加热的木町屋社区。从1600年到1945年，江户/东京大约每25-50年就会被火灾、地震或战争夷为平地。
1868年，幕府政权结束后，这座城市改名为东京(“东方首都”)。
