维奥莱特·康斯坦斯·杰索普(1887年10月2日- 1971年5月5日)是一位爱尔兰籍阿根廷远洋客轮的空姐和护士，她因分别在1912年和1916年的泰坦尼克号和她的姐妹船HMHS Britannic的灾难性沉没中幸存而闻名。此外，在1911年与一艘英国军舰相撞时，她曾乘坐三艘姊妹舰中最年长的皇家海军奥林匹克号。
杰瑟普16岁时，她的父亲因手术并发症去世，全家搬到了英国。在那里，她上了一所女修道院学校，照顾最小的妹妹，而她的母亲在海上当空姐。母亲生病后，杰瑟普离开了学校，追随母亲的脚步，申请成为一名空姐。杰瑟普为了被雇用，不得不穿得很普通，使自己不那么吸引人。在她21岁的时候，她的第一个空姐职位是1908年在皇家邮政公司的奥里诺科号上。
1912年4月10日，24岁的杰瑟普登上泰坦尼克号，成为一名空姐。四天后，也就是4月14日，泰坦尼克号撞上北大西洋的一座冰山，两个多小时后沉没。杰瑟普在她的回忆录中描述了她是如何被命令上甲板的，因为她要给那些不懂英语的人树立一个行为举止的榜样，因为他们听不懂指示。她看着船员们把救生艇装上船。后来她被命令上16号救生艇;当船被放下去的时候，泰坦尼克号的一名船员把一个婴儿交给了她照顾。第二天早上，杰索普和其他幸存者被皇家海军卡帕西亚号救起。据杰瑟普说，在卡帕西亚船上，一个女人，可能是婴儿的母亲，抓住她抱着的婴儿，一句话也没说就带着孩子跑了。
第一次世界大战期间，杰瑟普担任英国红十字会的空姐。1916年11月21日上午，她在英国皇家航空管理局(HMHS Britannic)上，这是一艘由白星班轮改装而成的医疗船，由于不明原因的爆炸在爱琴海沉没。在2016年对沉船进行的一次大型潜水考察中，确定该船撞上了深海水雷。这在那次潜水的纪录片中有所体现，名为《大不列颠号的神秘》。
“大不列颠号”在55分钟内沉没，船上1066人中有30人遇难。英国当局推测，这艘船要么是被鱼雷击中，要么是被德国军队埋下的水雷击中。阴谋论甚至流传说英国人要为自己的船沉没负责。对于真正的原因，科学家们还无法得出明确的结论。杰瑟普常被称为“不沉小姐”，1971年因充血性心力衰竭去世，享年83岁。
