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引言我国自古以来便是农耕文明社会，讲究日出而作日入而息，吃一方水土养育一方人。
到了今日，农业在科技的帮助下，发展得越加迅速，如今普通老百姓的饭桌上也是顿顿有鸡有鸭，碗碗晶莹剔透的白米饭。
也让我们不禁想到千百年前，我们的老祖宗在这片土地上勤奋耕耘，他们能吃到怎样的食物呢？
俗话说民以食为天，他们是会和我们一样过着自给自足甚至出口的生活，还是根本无法吃饱穿暖呢？
（农作物）
这样的疑问下，我们更应该去探寻和了解古人真正的饮食日常，又是否如同影视剧中一样丰富多彩呢？
一、古人也吃一日三餐吗？从何而来？不论何时，吃饭都是头等大事。
尤其是在现代这个亚健康的社会，我们常常提到一人一定要按时吃饭，尤其是早饭。这一天三餐，给我们按时提供能量和供给，也让我们一天过得更加完整。
在古代，是否也是按时一日三餐呢？
其实不然，在殷商时期，当时的人们把一天分成了八个时段，每日只吃两顿，一餐在上午，一餐在下午。战国时期也是如此，而上午那一顿被称作“朝食”，也是一天之内吃得最好的一顿饭，要将全部的精力用在吃过朝食之后。
（古人吃饭 图文无关）
而下午的，也就如同我们今日所倡导的一般，晚上要清淡饮食。
战国时期，他们也会如此，就是简单凑合一顿。殷商和战国时期的普通人大多如此，甚至在汉代时期有记载称，一个人一天只吃一顿。
其实不仅是因为古代“克己守礼”，他们本身不像现在的人，饿了就吃，困了就睡，对自己是有较高的要求。还有一点便是在那个时代，农耕文明初具成型，又年年战乱，耕地破坏，能够有的吃就已经不错了，怎么做得到一天三顿呢？
并且这也和我们的作息有关，对于古人来说，太阳落山没有任何的娱乐活动，就到了要睡觉的时候了。他们不需要晚上再吃一顿饭来提供夜晚的热量，不需要自然也不会再吃。
但对于贵族或者是帝王来说，一天吃两顿的这个设定便不存在了。他们想吃就吃，想喝就喝，有的君主酒池肉林，极度挥霍，而最终也挥霍掉了自己的国家。
那什么时候开始可以一日三餐呢？
最初在唐代，在贵族阶层逐渐流行起来一日三餐，分别在朝、夕、日中食。也就是和现在一样，早上、中午、晚上各吃一顿。但直到宋代，这样的制度才真正的在普通百姓中间流行起来。
（古人吃饭 图文无关）
这也与朝代之间的经济发展有关，宋代大力发展经济，在这样的影响下，百姓能够吃得饱饭吃得起饭，所以一日三餐也不足为奇。而从宋代开始，晚上也可以摆夜市，这代表着人们有了夜间活动，所以多吃一餐很有必要。
不过一个人究竟吃多少，怎么吃还是和他们本人有关的。譬如到了清代，满族人保留了游牧时的习惯，还是每天只吃两顿饭。
随着朝代推移，经济发展的同时，食物本身也在进步，尤其是明代后，普通人能吃的东西就更多了。
二、古代穷人究竟吃什么？古代穷人究竟会吃些什么？
其实说是穷人，不如说更多的是普通人。这些平民百姓，究竟以哪些为食物，到底好不好吃？
有的人总是说，自己要穿越到古代如何如何，但那些都是电视剧的骗局而已，真正的古代可没有想象的那么好。
比如我们如今经常吃的许多蔬菜，在古代根本就没有踪影。
三字经中有两句话，“稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。”而这两样谷物，也几乎成为了古代人们的主食。但在先秦时期，人们多以黍当主食，他看起来更像是如今的小米。
（黍）
这样的食物在北方地区很容易生长。我们都知道，我国古代的政治中心大部分都在北方，于是这种食物，也几乎成为了人们的主食。
后来还有麦子，但古代的麦子产量低，并且种植还十分困难，这样的食物是成为不了普通人的主食的。
于是在汉代以前，人们多以黍为主食。直到后来汉代推广小麦种植，才逐渐取代了黍。不过直到今天，在陕西的一些地方，依然种植着这种古老的作物。
而在南方则如同今天一般，种植水稻，南方的气候和降水量更加适合水稻。在古代，水稻价格很高，也不是寻常人能吃的。
除此之外，还有一种日常谷物成为了人们的主食，那便是菽，也就是现在的大豆。
还有高粱等之类的，逐渐成为了百姓的食物。
而东汉时期，豆腐的发明，让人们的食物再次拓宽。
（菽）
除了主食以外，还有一些我们本土的蔬菜，比如萝卜、韭菜、葱等等。
其实从这里我们便可以看到，古人的食物真的很单一，而且他们的调味也只有简单的盐和花椒，那能好吃吗？
而中国第一次将外国的农作物带回来，要说到汉代的张骞出使西域。这一去十九年，他的肩上担任的汉武帝的使命。尽管他的任务没有完成，可是他却将西域的农作物种子带了回来。
这其中便有我们熟知的葡萄、核桃、黄瓜、大蒜、芹菜等等，这些水果和蔬菜在经过大力推广后，才逐渐成为了人们口中的粮食。
随着河西走廊的打通，以及对西域蜀国的控制，到了后期，与西域通商后，我们得到的新的农作物更多了，比如茄子、菠菜、西瓜、胡萝卜等等，都随着交易流传到中原。
（古人与西域通商）
而我国第二次大规模的新鲜作物，要追溯到明朝时期。
郑和七下西洋，将许多不同的种物带了回来，比如辣椒便是明朝时期才有的。听起来十分震惊吧，辣椒竟然在明朝才传入我国。
土豆也是在明朝才进入我国，成为我国的农作物巨头之一。简单方便种植，味道好，甚至可以代替主食。而这也极大地减轻了百姓的负担，不需要打谷去麦麸，只需要洗干净之后烤着蒸着都能吃。
除此之外，花生、玉米、红薯也都是在明代才传入中国。
而这些都是简单易种，却能够够极大的填饱人民肚子的粮食。这些粮食传入中国，更是极大的减轻了当时社会经济压力和粮食压力。
（土豆）
这也让我不禁想到，有些外国蔬菜到现在都没有被引进，其实就是因为难吃。我们的老祖宗早就替我们筛选过一遍了，好吃的就带回来，不好吃的压根不理。
而这些农作物从外域流传到中国，也极大的丰富了普通百姓的饮食。逐渐成为了他们日常餐桌上的饭菜，不再是王公贵族的专享。
所以你看古代的普通人能吃些什么？随着时代变化他们吃的自然越来越多，不过值得一提的是，古代的辛香料真的不如现代，许多真的很清淡，我想就算你真的回到古代也不会喜欢的。
说完这些，我们再来说说肉，古人吃肉吗？
我们以牛肉举例，在《水浒传》中我们常看到，这些好汉动不动就是来两斤牛肉，将书外的我们勾的垂涎欲滴。
那么古人真的额可以随便吃牛肉吗？
（古代耕牛图）
在汉代、唐代、宋代以及许多朝代，都是禁止杀牛的。因为农耕文明下，牛是重要的耕作工作，没有人会专门杀牛来吃。甚至在宋代还有因为杀牛判刑的人，所以为了提高农耕经济，古人都是禁止杀牛。
但是如果要吃牛肉怎么办呢？那就只有等牛自然死亡，每一头牛死后，都会进行检查它是否是被人害死的，如果不是才可以买卖。
所以像《水浒传》中那般随意吃牛肉，本身就是行不通的。
在介绍了古代人基本的农作物之后，我想大家对于古代普通人能吃什么，如何吃有了一定的了解。
观看今朝，我们能够接触与食用的种类实在是太多了，而古人却是在用千百年的进步中，为自己谋求新的可能，这样的探索精神值得我们学习。
（古人收成图片）
三、古代的粮食安全观江山社稷一词你知道他的由来吗？江山含义很明显，那么“社稷”最初又指代的什么呢？
古人信奉神灵，认为社便是低声，而稷便是谷神。社稷与粮食息息相关，后来成为了国家的代名词。所以自古以来，粮食都是国家十分重视的一部分。
为了粮食的生产，从周代开始便大力发展农耕，周文王更是以身作则亲自下田耕种，之后在许多朝代，君主们都主张大力发展农耕。比如明太祖朱元璋，大力发展农耕，对农民更是重重有赏，还保障了一方的治安。
（古代农耕图）
之后随着“集市”的出现，对于粮食的流通也起到了极大的作用。南方的粮食被大批的运送至北方，为此粮道和漕运之路都成为了定期修建与疏通之路。
除此之外，还要保证粮食的储备问题，在河南的裴李岗距今8000年的遗址中我们便发现，有一处极大的储藏粮食的地窖，除此之外在许多遗址我们都可以发现粮仓。这表明古人对于粮食的储备是十分上心的，而粮食的储备也可以平衡市场的价格。
（清代粮仓）
可以说从古至今，粮食都是人类关心的大事。我们普通人要求的就是吃得饱穿得暖，其他的也不奢望了。而现在我国的粮食不仅可以保证我国的食用，还有许多出口到国外，我们不再担心吃不饱饭了。
