对于喜欢更加健康或家中缺少面包糠的朋友，以下是一种无需面包糠的脆皮炸鸡柳做法，同样美味可口。#### 准备材料：- 鸡胸肉 500克- 玉米淀粉 50克- 中筋面粉 50克- 泡打粉 1小勺（约3克）- 盐 适量- 五香粉 适量- 清水 适量（调成糊状）- 食用油 适量#### 制作步骤：1. **鸡胸肉处理**：同样将鸡胸肉切成条状，腌制方法与上一种方法相同。2. **调制面糊**：在一个大碗中，混合玉米淀粉、中筋面粉、泡打粉、盐和五香粉，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成略稠但可流动的面糊。面糊的稠度应能均匀挂住鸡肉条。3. **裹面糊**：将腌制好的鸡柳逐一放入面糊中，确保每根都均匀裹上面糊。4. **炸制**：锅中倒入足量的食用油，大火烧至七成热（约200°C）。将裹好面糊的鸡柳小心放入油锅中，转中火慢炸。炸至表面金黄且内部熟透，大约需要4-5分钟。期间可适当翻动，保持鸡柳受热均匀。5. **出锅享用**：用漏网捞出炸好的鸡柳，同样放在厨房纸巾上吸油。稍凉后即可直接食用，或搭配番茄酱、甜辣酱等蘸料，增添风味。### 结语无论是经典面包糠炸鸡柳的香脆可口，还是无面包糠脆皮炸鸡柳的健康美味，都是家中餐桌上的佳肴选择。通过简单的食材和步骤，我们就能在家享受到这份来自味蕾的盛宴。不论是作为日常的小零食，还是家庭聚餐的佳肴，炸鸡柳都能以其独特的魅力，为生活增添一抹亮丽的色彩。不妨在周末的午后，动手尝试一下吧，让爱与美味在厨房里悄悄绽放。