今天，如果有人问中国最好的白酒是什么？答案100%会是贵州茅台，提这个问题的人大概还会被笑话吧。

可是，如果追问一句呢，为什么是茅台？酒在中国并不是一个寻常商品，而是与文化高度关联的。可若论白酒渊源和酒文化，分明是中原地区有数千年历史，底蕴更为深厚才对啊。

如那横槊赋诗的曹孟德，“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康”。

传说夏朝的杜康是酿酒始祖，杜康酒传承千年，又有曹操这千古名句加持，可如今的杜康酒能望茅台项背吗？

再如唐代杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，国人无不耳熟能详。

但今日之汾酒，也无法与茅台相提并论。

而贵州本边荒之地，明代改土归流才使中原王朝真正掌控了西南这片土地，若论酒文化实乃后起。

但也正是在明朝，为了抵御北方残元势力的袭扰，朝廷沿长城防线设置了九边重镇，包括甘肃镇、陕西镇、榆林镇、太原镇、大同镇等。

为了保障九边重镇数十万人马的军需，朝廷需要借助商人运输、供应各类物资，并给予他们贩盐的特权作为回报。由于陕西、山西的商人得地利之便，做这类生意有得天独厚的优势，于是他们借助盐业将经商网络铺向全国，逐渐发展出明、清两代赫赫有名的晋商、秦商。

其中秦商的足迹遍及西南区域，包括四川、云南、贵州等地，川盐就主要掌握在秦商之手，所谓“三秦客友，运榷滇黔，连樯万艘，出没于穷桑之间”。茅台镇因为口岸设置人口剧增，成为黔北四大集镇之一，盐运让茅台呈现出“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华景象。

秦商荟聚的一大硕果是，始于殷商、盛于唐宋的陕西西凤酒也传到了茅台镇，酒文化的传承于此接续。当地酿酒名师博采众家工艺之长，发挥本地赤水河水土的独特优势，始创醇厚馨香、清冽甘美之茅台酒。

1952年，在新中国的第一次全国评酒会上，共评选出四个国家级名酒，贵州茅台和陕西西凤均名列其中，这也算是数百年后对历史渊源的时代共振吧。