今年38岁的王先生，是一家公司高管，月入十万，原本应该享受着快乐生活的他，却因为反反复复发作的痛风而苦不堪言，总是三天两头去医院。不仅睡眠质量大幅下降，而且心理负担也逐渐加重。

“我这关节疼总是反反复复发作，怎么吃药都不能彻底好。”王先生揉着自己肿胀的膝关节，抱怨道。

前些日子，王先生的痛风再次发作，原来，前几天王先生因为工作上的应酬，又喝了四五瓶的冰啤酒！

“我知道痛风不能喝啤酒，可工作上的事也是身不由己呀！”王先生悔不当初。

据他描述，当时他双腿膝关节完全肿大，疼痛异常剧烈，犹如火烧般疼痛，完全无法移动身体。王先生擦去额头上的汗：“这样的经历不愿再经受一次了。”

根据数据调查显示，我国痛风的总体发病率为1.1%，平均每一百个人有一个人遭受痛风的折磨。且发病情况呈年轻化趋势，好多人年纪轻轻就患了这种病。

这与当代年轻人的饮食习惯密不可分，随着收入的增加，人们更加注重物质性的享乐，啤酒、奶茶、火锅可谓是当下年轻人的喜好三件套。而这三种代表性的食物，却是诱发痛风的重要原因！

说到这可能还有人不解，究竟什么叫痛风呢？为什么经常吃的食物却能引起痛风呢？

痛风其实是一种复杂的关节炎，发病时，患者的关节部位会出现严重的水肿和炎症，最常见的部位是大脚趾。多在夜晚发作，疼痛类似于刀割、火伤，严重时甚至无法移动。

引起痛风的原因有多种，包括遗传、饮食、着凉等原因，归根结底就是血液中尿酸含量过高。

那么尿酸又是什么呢？

尿酸是身体分解嘌呤时产生的废物，最终会随着尿液而排出体外，而嘌呤则来源于我们吃的食物。嘌呤这一概念，或许大家有些不解，其实嘌呤是可以用肉眼看到的，我们在吃火锅时，汤的表层浮起的一层白色泡沫中就包含着许多的嘌呤。

人体内的尿酸代谢是处于一个平衡状态的，当这种平衡状态被打乱，体内尿酸含量增多时，相应的会诱发其他因素的改变，这时候，痛风就发作了。

总结来讲有以下三种情况会打破平衡状态：

1.经常由遗传性因素引起的体内嘌呤分解紊乱。

2.摄入食物中所含嘌呤过多，比如，饮用大量的啤酒。

3.肾脏功能出现问题导致排出尿酸能力下降。

在这三种情况下，就有可能出现尿酸代谢失调，导致体内尿酸水平过高，出现高尿酸血症。长期的高尿酸血症容易引起急性痛风性关节炎发作，诱发关节部位的疼痛。

俗话常讲“管住嘴，迈开腿”，饮食是否健康是诱发痛风的关键。所以，我们要远离一些高嘌呤食物，尤其是以下三种“水”。

1.酒水：

在当今社会，酒已经成为了人们生活中的一部分，它作为调动气氛、调节情绪、吃饭应酬的工具出现在人们的聚会中、餐桌上。

“微醺一下”成为年轻人放松的普遍方式，大家都理所当然地认为喝一点低度数的啤酒没有什么坏处，然而，这却是大错特错的想法！酒精是痛风发作的重要诱因之一，痛风患者尤其不能喝啤酒。

事实上，酒水尤其是啤酒中有相较于其他酒类较高的嘌呤含量，平均每100ml啤酒中包含5-6毫克的嘌呤。

在大量的嘌呤进入人体后，酒精与之产生作用，进行分解产生尿酸，使人体内尿素含量快速升高。

同时，酒精也会干扰神经，使人体丧失排出尿酸的意识，导致尿酸在体内不断累积，诱发痛风。

在这三重作用下，体内尿酸水平不断增高，容易引起急性痛风性关节炎发作。除了引发痛风外，长期饮酒者还容易诱发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等疾病。

所以，要想保持身体健康，远离病痛的折磨，我们最好要在生活中做到滴酒不碰，不要因为贪杯而伤害了自己的身体。

2.饮料：

现在市面上常见的饮料有碳酸饮料和果汁、奶制品等，人们也习惯于将饮料当作水大量饮用。

“肥宅快乐水”“秋天第一杯奶茶”等新的名词出现也表明着饮用饮料已经成为了许多年轻人不可或缺的生活习惯。

殊不知，经常喝饮料也很容易诱发痛风，但它们人们往往因为美味的口感而常常被忽略其外表下“恶魔”。

尽管饮料中并不含有嘌呤物质，但却富含着丰富的果糖，这些果糖通过促进ATP降解为一磷酸腺苷再生成尿酸，也就是说，喝饮料会间接导致体内尿酸含量增高，最终引发痛风。

美国波士顿医学院曾开展过一项随访期长达22年的研究，结果显示饮用富含果糖的饮料会增加痛风发病的风险。日本的专业卫生人员也曾展开了有关饮用含糖饮料与痛风发作几率的调查研究，结果同样表明饮用含糖饮料的风险性。

既然这样，那喝“无糖饮料”是不是就没事了？

医生表示，这类饮料不仅可能含糖，而且含糖量还不少！即使标注0蔗糖，实际上饮料中除了蔗糖外还包括果糖、果葡糖浆以及其他添加剂，也会促进尿酸值的升高。

含糖饮品在生活中对我们的诱惑随处可见，但我们也要时刻谨记，“糖衣外表”之下隐藏着的风险，它们会间接增加血尿酸生成，减少尿酸排泄，升高血尿酸，引发痛风。

所以，不要逞一时口快，而使自己后悔！对于痛风患者来说，水就是最好的饮品，不含任何添加剂，没有嘌呤，没有果糖，有利于预防痛风发作，因此，“多喝白开水”仍旧是硬道理！

3.汤水

在中国，煲汤是各个地区人们共有的饮食习惯，汤水是人们离不开的餐桌美食。尤其是广东地区，几乎各类食材都可以煲进汤里，动物内脏、海鲜鱼虾等都是煲汤常见的食材。在小火慢炖和大火收汁的作用下，煲出来的汤更是飘香四溢，令人垂涎三尺。

煲汤不仅有营养，而且口感极好，但是，如果不恰当地喝汤，养生堂就会变成伤身汤。

准确来说，痛风患者不是不能喝汤，而是不能喝用高嘌呤食物煲出来的汤，例如海鲜汤、肉汤。

上文我们提到过痛风患者是不能吃高嘌呤食物的，那么就有人问了，既然这样，我不吃汤里的肉，只喝汤还不行吗？

答案当然是否定的，这是因为嘌呤是可溶于水的物质，在长时间的慢炖中，汤内的嘌呤含量会升高。有研究表明煮15分钟后食物中60%~70%的嘌呤即可溶解于汤中，大量的嘌呤容易增加肾脏负担，使分解出的尿酸无法及时排出，使体内尿酸含量不断累积，因此痛风患者不适合喝这种慢火熬炖的荤汤。

此外，在经过长时间的蒸煮后，肉类中富含的亚硝酸盐、脂肪等都会流入到汤汁中，这些都是不利于身体健康的成分。

因此，痛风患者在日常的饮食中，最好不要饮用。汤，特别是肉类浓汤和骨汤，以免导致体内尿酸含量升高而诱发痛风。

总结起来，尿酸高的人应该牢记 以上三种“水”是嘌呤大户，要谨记避免食用，以减轻尿酸较高的症状。这是我们记得不要做的事，除此，要想远离痛风，我们还要做好以下三件事。

痛风虽然不是致命的疾病，但却非常折磨人。在文章的最后，为大家提供集中行之有效的方法来降低痛风的患病可能性：

1.合理健康的饮食习惯

生活中除了要避免过多食用上文所述三种“水”以外，还要注意饮食以低嘌呤食物为主。食物中的嘌呤含量规律从高到低为：内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果。

建议每日饮水 2000 ml 以上，保证体内尿酸能及时排出。最好不要大口饮水，以免增加肾脏的负担。

2.控制体重，适度运动。

可以适当做一些运动，如球类运动、游泳等，通过有规律的运动，可以达到减肥的目的，从而使人体代谢负担减少，降低体内尿酸含量。

但要避免过度激烈，同时注意保暖，以防着凉。一旦身体受凉，其关节部位的血液流通就会受到影响，容易加速尿酸盐的结晶与沉积，进而增加痛风发作的几率。

3.坚持必要的药物预防

痛风是一种慢性病，需要通过药物治疗达到体内尿酸的动态平衡。治疗药物要谨慎听从医嘱，万不可擅自用药。

当血液尿酸含量稳定以后，可以在咨询医生后决定逐渐减少药物的使用，千万不可自行停药，容易导致病情反复甚至加重。

话说千遍，不如行动一遍，在日常中我们注意饮食规律、保持运动、保持心态乐观、积极治疗，才能保持体内尿酸的动态平衡，减少痛风的发作。

参考文献：

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[3]《豆制品导致痛风？这可能是痛风患者的最大误区》.全民较真-腾讯新闻.2017-06-15

[4]高尿酸血症/痛风流行病学特点及危险因素.国际内分泌代谢杂志2018，08.21

[5]刘艳.胡吃海喝当心“第四高”.家庭科技.2018年02期.第20-21页