发酵促进剂是一类可以加速有机物料发酵过程的添加剂，它们通常含有多种微生物（如细菌、真菌、放线菌等）和它们的代谢产物。发酵促进剂的作用机理主要体现在以下几个方面：

增加微生物活性：发酵促进剂中的微生物可以在发酵过程中迅速繁殖，增加土壤中的微生物数量，从而提高有机物的分解速率。

调整C/N比：一些发酵促进剂中含有可以改变物料C/N比的物质，比如糖类、氨基酸等，这些物质可以提供微生物生长所需的营养，并调整堆肥的C/N比，使之更利于微生物分解。

改善通气条件：发酵促进剂中的微生物可以通过分解物料中的纤维素、半纤维素等复杂有机物，产生二氧化碳和水分，从而改善物料的通气性和湿度，有利于微生物的生长和繁殖。

产生发酵中间产物：发酵过程中，微生物会产生一系列中间产物，如各种酶、维生素、生长素等，这些中间产物可以促进发酵进程，提高有机物的分解效率。

抑制有害微生物：发酵促进剂中可能含有抑菌物质，可以抑制或杀死一些有害微生物，减少发酵过程中的病害风险。

加速热量产生：发酵过程中微生物的活动会产生热量，发酵促进剂可以加速这一过程，使得物料温度升高，从而加速分解反应的进行。

促进营养物质的转化：发酵促进剂中的微生物能够将复杂的有机物转化为植物容易吸收的营养物质，如氮、磷、钾等，提高有机肥的品质。

发酵促进剂的选择和使用应根据具体的发酵物料特性、环境条件和目的需求来决定，以确保发酵过程高效、安全，并最终得到优质的有机肥产品。