导读：今年是我培育辣椒老桩的第三年，方法很简单，依葫芦画瓢你也会

马上冬季要来了，在我的家乡这段时间也迎来了降温。这个时候如果想要辣椒老桩越冬，就要开始抓紧了。

今年也是我培育辣椒老桩的第三年了，这里也和大家分享一下我这几年培育辣椒老桩的经验，希望对大家有用，其实培育辣椒老桩也并不难哦。

说起辣椒老桩，不少人种过辣椒，却鲜有人将其成功养成老桩，殊不知，这里头藏着诸多门道与惊喜。

辣椒老桩之所以备受青睐，好处实打实看得见。以往年年开春都得从播种、育苗起步，劳心费神，还得小心呵护幼苗，生怕一场倒春寒“夭折”了希望。

有了辣椒老桩就大不一样，省却繁琐流程，开春回暖，老桩自会苏醒发芽，如同被唤醒的睡美人，准时赴一场春日的丰收之约。

别人还在育种、移栽的忙碌里打转时，我的辣椒老桩已悄悄冒出花蕾，抢占先机。根据我这几年的经验，用辣椒老桩的话，相比于播种、移栽的辣椒，至少能提前半个月上市，这样不仅可以提前吃辣椒，而且还能提前上市，从而抢占市场高价。

更诱人的是产量，历经岁月打磨，老桩树干粗壮得像结实的小伙，冠幅宽广，枝叶繁茂，结果期更早了，自然结果期拉得老长，沉甸甸的辣椒挂满枝头，产量远超普通辣椒植株。

不过，想收获这份硕果，还得摸清辣椒老桩的培育秘诀。这里要说明一点，培育辣椒老桩的品种选择是头道关卡，并非所有辣椒都有成为老桩的“潜力”，朝天椒和本地辣椒堪称“种子选手”，但是朝天椒太辣了，而且越是老桩的朝天椒就更辣，其辣度是一年比一年更猛烈的。

一般本地品种的线椒都是可以的，它们耐寒、耐旱，生命力顽强，经得起折腾；反观二荆条、菜椒、螺丝椒，大多畏寒娇弱，很难熬过寒冬，存活下来的几率微乎其微。

其次，时机把控也至关重要，在南方，霜降至立冬这段时间，就是辣椒老桩的“养护黄金期”。先是追肥，在根部浇上腐熟的农家肥，为植株补充“能量”；

再覆盖一层稻草，宛如给辣椒穿上保暖外套，锁住土壤温度。

修剪也不能马虎，剪掉枝头嫩梢，留下根部以上二三十公分长的木质化枝干就行，让植株把养分集中供给关键部位。

最后，用塑料薄膜将辣椒整株罩住，搭建一方小小的“温室”，抵御风霜雨雪。如果当地不是太冷的话，可以用稻草覆盖一下也可以的。像广东、广西、海南等地方，都不需要怎么处理，一样可以自然越冬的。

还有一点，就是开春回暖了，也别掉以轻心。及时揭掉塑料薄膜，浇透水、施足肥，唤醒沉睡一冬的辣椒老桩。

但培育过程中，有些“雷区”得绕着走。辣椒老桩虽好，却不宜长时间培育，岁月久了容易“跑偏”，长出怪味、怪形辣椒，一般4年左右就得更新换代。

像我这是第三年培育辣椒老桩了，明年后就不打算用这个老桩了，虽然它现在长得已经和小孩的手臂一样粗壮了。但是结的辣椒越来越辣，苦味也更重了，所以要放弃了。

另外就是温度管控始终是关键，南方冬季湿冷，条件允许的话，不妨把辣椒移栽到室内温暖处，或是效仿村里老人，入冬前挖起老桩，裹着根部泥土放进地窖，来年开春再移栽入土。

辣椒老桩培育，是一场与时间、气候的博弈，饱含着耕耘者的耐心与智慧。掌握窍门，依葫芦画瓢，你也能让辣椒在四季更迭中持续焕发生机，年年收获这份独特的馈赠。

都说辣椒好种，老桩难培。其实只要自己努力去尝试了，就会发现原本没有大家想象的那么难哦。#冬日生活打卡季#\u0002