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文| 影子红了

编辑| 影子红了

羊汤作为全国有名的一道特色小吃，在民间一直都有着不小的名气，尤其是被誉为“中华第一汤”的单县羊肉汤，更是有着将近两百多年的历史。

而坐拥千万粉丝量的大网红b太在山东菏泽旅游之时也特意去品尝了一下当地的羊汤美食，结果没想到就这么一喝，却喝出来了事情。

先是引来一位菏泽网友怒批B太来菏泽之前不做攻略，然后又是老板发视频进行回应，菏泽当地许多的网友也纷纷怒而发声，在网上分享熬白羊汤的食品步骤，各地区之间的网友也因此吵的不可开交。

那么，羊肉汤真的能熬出白汤么，事情的反转又是什么？

B太打假、老板回应

12月14日，网红B太前往菏泽品尝美食，结果在一家羊汤店里碰了壁，只见这位商家贩卖的羊汤白的吓人不说，汤合起来的口感也十分浓稠。

就连汤子倒在不锈钢盘子上都会呈现出一种果冻凝胶状的浓稠感，甚至就连B太吃羊汤时所使用的筷子也出现了挂白的情况。

这也让B太感到十分警觉，连连询问这碗羊汤到底是不是由自己熬出来的，但到了晚上还是出了一些问题，患上了急性肠炎不说还发了高烧。

B太也在视频中点名说第一家羊肉汤的老板价格不透明且趋近少量。

视频一经发布，也立即在网上引起了较大的舆论，不少网友纷纷对菏泽羊肉汤进行质疑的同时，也有不少山东网友站出来对他们的羊汤进行澄清。

其中一位网友甚至还怒批B太来菏泽之前不做攻略。

而羊肉汤店的老板对此却默不作声，一直到事发两天后才选择真人出镜澄清此事，用他的话来说就是菏泽羊汤是以喝汤为主，一锅正宗的羊汤要用50斤羊骨和羊肉大火熬制，3-4个小时才能做出来150斤汤。

一碗汤的价格远高于一碗肉的价格，因此羊汤的售价高也是因为汤贵，而他们一碗羊肉汤的出餐标准是120克正负5克偏差，B太的羊肉汤刚好卡在误差范围内。

至于羊肉汤为什么是奶白色，他则声称主要是因为菏泽小分子弱碱水和大火熬制的传统工艺，让羊肉羊骨中的蛋白质等物质溶解到了水中，所以才会出现乳白微黄的状态。

为了彻底对此事进行澄清，他们还专门将自己的羊汤送往了权威机构进行检测。

而B太之所以会出现急性肠胃炎的情况，也是因为B太在一天内品尝了菏泽七八家美食店的羊肉汤等诸多食品，铁打的胃也扛不住，出现病情完全就是理所应当。

在老板发声以后，网上也有许多山东地区的网友站出来为店老板进行发声，开始声讨B太，对此B太也专门发长文在微博上进行解释。

称自己没有直接说羊汤加了什么东西，只是好奇羊汤为什么这么白，而还有就是自己有一个团队，吃的东西平摊下来其实也不算太多，拉肚子是因为细菌感染所导致的，末尾还表示了一下自己对菏泽这座城市的喜爱。

至于那条引发争议的视频，他解释是被那个缺斤少两的商家给举报掉了，不过对于菏泽羊汤的态度问题，他也仍旧没有表露出任何认怂的态度。

甚至在最新的视频里还展现了自己品尝了另一家羊肉汤时的场景，而这家羊肉汤的颜色虽然仍旧发白，但显然是没有引发争议的那期羊肉汤来的夸张，而且也没有出现挂白的现象，B太对这碗羊汤也是赞不绝口。

双方目前所表露出来的态度也是一目了然，那就是都不肯互相退让。

毕竟一个是经营规模不小的美食店，主动认怂就等于砸了自己招牌，另一个又是坐拥两千多万粉丝的大网红，如果退让就表示自己确实出了错误冤枉了好人，这不管对于他们谁来说，失败的惩罚都是不可接受的。

眼瞅着网上的网友议论纷纷吵得不可开交，也有不少人对此感到十分疑惑，羊汤真的能够熬到发白么？

羊汤究竟白不白

首先先说结论，山东盒子的单县羊肉汤确实呈现的就是一种奶白色的效果，在早在事发之前的许多羊汤宣传文章或者视频甚至是文献记录当中，也都有一些关于羊汤色泽的描述。

这也足以证明，正宗的单县羊肉汤就是一种呈现奶白色的美味。

但同样的，有通过正宗手段制作而来的奶白色羊肉汤，自然也就有通过“科技与狠活”制作出来的奶白色羊汤，毕竟一锅正宗的羊汤至少需要四个小时以上进行熬制。

因此也不乏一些商家偷工减料走捷径，早在2012年《华西都市报》就曾报道过一些餐馆在羊肉汤中添加阳寿香精、增白剂等化学添加剂以达到白汤的效果。

虽然相较于普通的汤口味没有什么太大区别，但使用时间长了也会损害人体肾脏，不过据市场监督所所述。

相较于正常的羊汤来说，添加了羊肉精的汤颜色和浓度肉眼看上去会有略微变化，汤会显得很浓而且有较浓烈的香味。

而B太当时在视频中所展现的羊汤相较于此前所拍摄的综艺或者宣传片来说也要显得有些白的多，不过考虑到光线问题等原因这似乎也情有可原。

而且店老板也已经将羊汤拿去送检，这场纠纷的结局究竟如何，也只能等待接下来的通报给予我们答案了。

参考资料

2023-08-03 新华网 寻味中国 | 一碗羊汤 百年乡愁

2024-02-02 广西网络广播电视台 我爱美味 “天下第一汤”单县羊肉汤

2024-08-30 好客山东 你可以永远相信单县羊肉汤~

2024-12-16 潇湘晨报 “怎么会有这么白的汤？”知名打假博主质疑菏泽羊汤太白，双方回应

2022-09-22 齐鲁壹点 家乡的羊肉汤，舌尖上的乡情

2024-12-16 极目新闻 冲上热搜！千万粉丝博主B太被“围攻”，双方回应

2012-11-26 中国新闻网 北京晨报 成都曝出羊汤中加羊肉香精增白剂 北京暂未发现