盔？馈！形似布袋，荤素可夹，有人追着吃了三十多年

你以为只有南方人和北方人才会为了粽子是甜还是咸正月十五是吃汤圆还是元宵而吵吵个没完吗要知道在北方一块小小的锅盔就有可能引发混乱哪里的锅盔不正宗了哪里的锅盔又和烧饼傻傻分不清了哪里的锅盔不叫锅盔叫锅葵、锅馈啦？？？

锅馈？不是锅盔吗？实不相瞒，当小编第一次看到这个名字的时候，还以为是店家打错字了。还真不是打错字了！不仅不是打错字，而且此锅馈非彼锅盔，听说还是汝州当地的特色美食，出了当地就吃不到。尽管位置比较偏，藏在一个胡同里，但刚走到胡同口，就看到了不远处围着的人群。印象中的锅盔有两种，一种是湖北公安锅盔，又扁又长；一种是开封锅葵，又厚又扎实。等我们走近一看，这里锅馈的外形，还真是独树一帜。

听当地人讲，他们汝州锅馈就是这样式儿的，自己从小吃到大，而且在外地从来没有吃到过。

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「锅馈」刚出锅的汝州锅馈四四方方的，热气膨胀起来时中间鼓鼓的，趁热切开就看到了内里的多层结构，最重要的是拿在手里特别有分量。问了老板才知道，他们制作一个锅馈，至少要用到七八两面。锅馈外层金黄散发着阵阵油香，一口咬下酥酥脆脆的，内里香香软软，直接空口吃就很过瘾。但当地人说了，这样吃，只能说明你不懂锅馈！

锅馈夹素菜，海带、豆腐皮、豆腐串，带着汤汁一股脑塞进锅馈里，鼓鼓囊囊的特别扎实。咬上一大口，面香中透着油香，油香中又透着海带、豆腐皮、豆腐串的筋韧，特别有口感。锅馈夹卤肉，要说最诱人的，就是摊位前那摆成一排的猪头肉、猪耳朵、猪大肠了，随便来上一块儿，搭配青椒和红油拌匀，直接塞进锅馈里，别提多诱人了。一口咬下去，满嘴都是肉香，还有锅馈的醇香，让人越吃越上头。