你有没有觉得，现在这菜市场里的菜，总少了点小时候的味道？
尤其这春天，看着绿油油一片，却总觉得缺了点啥。
其实，不是菜不好，是咱们没种对时候！
这雨水节气前后，可不是啥菜都能种的。
种对了，那才叫一个鲜嫩多汁，吃出春天的味道！
生菜：怕冷？
不存在的！
说起春天里的第一茬绿，生菜绝对是当仁不让的主角。
别看它娇娇嫩嫩的，好像一阵风就能吹倒，其实生命力顽强得很！
咱老话说“清明前后，种瓜点豆”，但对于生菜来说，雨水节气就可以安排上了。
为啥？
因为它喜凉啊！
你想啊，南方海边地区，春季阴雨连绵，陆陆续续能下一个多月，这凉爽劲儿，简直是为生菜量身定制的。
别担心它会冻着，人家种子在4℃都能发芽呢！
当然，也别太掉以轻心。
咱可以学着老农那样，挑个暖和的晴天，或者干脆在室内育苗。
等小苗长壮实了，再移栽到菜地里。
移栽后，搭个小拱棚，既能挡挡突如其来的寒风，又能保持土壤湿润，让生菜长得更快更好。
要知道，生菜只有在凉爽的时间段种植才会生长良好，如果在炎热的夏天，生菜的种子很难出苗；因此，生菜适合在春季和秋季种植，在我们南方偏南的地方冬季也可以种植生菜。
这可不是我瞎说，这是我多年种植的经验总结出来的。
雨水节气前后，在我们这里，平均温度都在15℃左右，就是有一些天刮北风，气温会骤降一些，不过也不会很低，如果有障碍物遮挡风、霜，比如我们常见的拱棚，就可以起到保暖的效果，温度不会低于10℃，有些还在15℃以上；而且，现在雨水充足，正好适合喜湿的生菜生长。
香菜：火锅伴侣，就爱这味儿！
香菜，这可是咱中国人的专属味道。
吃火锅、拌凉菜，都少不了它那股独特的香气。
春天种香菜，那也是正当时。
它和生菜一样，也喜欢凉爽的季节。
春季、秋末、初冬，都是种植香菜的好时候。
我以前种香菜的时候就发现，它特别“娇气”，稍微热一点就蔫了。
所以，春天种的时候，一定要注意保暖。
虽然香菜能耐0℃的低温，但在那种温度下，它生长得可慢了，有时候还会停滞不前。
所以，种植香菜的时候，需要在地里面施足农家肥，提高土壤的保温效果；一般种植香菜用不了地膜，因此，可以分垄搭建小拱棚，高度60厘米到100厘米的那种小拱棚；小拱棚可以阻挡冷风和霜（冷空气下来，我们这边晚上都会下霜），保证土温在15℃左右，拱棚内的温度也会比外界高出好多，还可以保水，土壤会长期湿润，有利于香菜生长。
豌豆：豆科担当，保暖是关键！
要说春天最适合种的豆科作物，那非豌豆莫属了。
这小东西，浑身都是宝，豆荚可以炒着吃，豆苗可以涮火锅，豆子可以做成各种美食。
而且，它还能改良土壤，给土地增加养分。
在我南方地区，每年最低温度都不会低于0℃，大部分时候都不会低于5℃，甚至每天都能保持10℃以上，今年更甚，最低也就7℃，完全可以满足豌豆的生长温度需求，现在就可以种植豌豆了，也是最适合的种植期。
虽然说豌豆能耐很低的温度，但是建议大家在种植的时候，还是需要做好一些保暖措施，建议做好两种保暖措施，第一种是盖地膜，因为豌豆不会种植很密，都会分穴种植，因此，我们先起垄，然后在垄顶盖上一层地膜，种植的时候再戳一个洞，挖出种坑，把豌豆幼苗移栽进去，或者直接种植豌豆种子也行。
豌豆种植好之后就可以搭架子了，不过建议等待豌豆出苗之后再搭架子，因为为了防寒，我们还需要给豌豆苗搭建小拱棚，搭架子之后就不方便搭建拱棚了。
葱/白菜：雨水节气，疯狂生长！
小白菜和小葱，这可是咱老百姓餐桌上的常客。
小白菜清炒、凉拌都好吃，小葱更是万能的调味品。
它们俩都喜欢凉爽的环境，所以春天种也是非常合适的。
在我南方海边地区，今年春天比较凉爽，不是很冷，最低不过7℃，现在好很多了，根据天气情况，接下来的很多天里，平均气温在15℃，白天温度高达20℃，正好适合种植小白菜。
不过，为了加快小白菜种子出苗，需要在室内育苗，或者在大棚中育苗，又或者露天育苗，然后给育苗垄搭建一个简易的塑料大棚，可以御寒防霜，促进小白菜生长。
小葱就更不用说了，完全适合在冷凉的春天种植，而且小葱喜湿，在我们南方海边地区，雨水节气前的水比较充足，基本上每天都会下点小雨或者中雨，而且每天的平均温度在10℃到20℃之间，完全适合小葱的生长。
种植小葱的时候，虽然说温度合适，但是深夜的时候，还会下点霜，为了避免霜打小葱，影响生长，在种植的时候，可以在刮北风的那几天搭建一个小拱棚，抵御那几天的低寒天气，在天转暖些之后，就可以掀开一些拱棚的塑料膜来通风透气，促进小葱生长。
所以说，这5种蔬菜，生菜、香菜、豌豆、小白菜、小葱，在我们南方海边地区都可以种植了，当然，温度的范围在7℃到20℃的地区，也是可以种植的，还没有种植蔬菜的小伙伴，春天可以考虑种植这5种，效果很不错的。
春天种菜，其实也是一种生活态度。
看着自己亲手种下的蔬菜，一天天长大，那种成就感和喜悦感，是花多少钱都买不来的。
而且，自己种的菜，吃着也放心，没有农药，没有化肥，只有满满的健康和安心。
所以，别再犹豫了，赶紧行动起来，让你的菜园也充满春天的色彩吧！
