导语：在四十年前，痛风这种疾病在我国的发病率相对较低，鲜有患者出现，然而，时至今日，越来越多的年轻人在重视身体健康的同时，选择进行尿酸检查，以预防痛风的发生。

令人惊讶的是，痛风患者的数量也在日益增长，据统计，我国痛风患者的人数相较于四十年前已翻了十倍。那么，为何痛风的发病率在近年来持续上升呢？

随着国家经济的飞速发展，人们的生活水平得到显著提高。在这样的背景下，大众对于高嘌呤食物的摄入也越来越多。

这一饮食结构的改变，正是引发我国高尿酸血症发病率呈爆发式增长的关键因素。大量的高尿酸血症患者也因此成为了痛风患者的“后备军”。

人们逐渐认识到，外源性高嘌呤饮食经过代谢后，会在体内转变为尿酸，这一过程会导致血尿酸浓度在短时间内迅速升高，最终诱发痛风的急性发作。

此前，国外曾出现上千人同时患上痛风的事件，经过调查发现，这些患者均食用过某厂家生产的肉罐头。而肉罐头中的防腐剂会抑制尿酸的代谢，从而引发痛风的急性发作，这一事件使人们更加深信“痛风是吃出来的”这句话。

什么是痛风？

痛风是一种常见的晶体性关节炎，属于代谢性的风湿性疾病，它主要表现为由于尿酸浓度过高析出的结晶沉积在关节所引起的特发性关节炎，以及高尿酸血症。

痛风对肾脏有很大的危害，可能会造成肾功能伤害、泌尿道结石、慢性肾功能不全，甚至是肾功能衰竭。

由痛风引起的急性发作期关节炎，表现为红、肿、热、痛难忍，而慢性关节炎期指就是急性发作期关节炎症状消退以后出现的无症状痛风间歇期，长期尿酸盐沉积形成痛风石。

痛风的人，可能要面临4个后果

痛风性关节炎

痛风是由于血液中尿酸水平升高，导致尿酸结晶在关节中沉积而引起的关节炎，痛风性关节炎表现为关节红、肿、热、痛，严重影响患者的生活质量。

尿酸结石

尿酸水平升高会导致尿酸在尿液中结晶形成尿酸结石，尿酸结石可能引起尿路感染、尿频、尿急、尿痛等症状，严重时可能需要进行手术取石。

肾功能受损

长期尿酸沉积在肾脏中会导致肾脏功能受损，甚至出现慢性肾脏病，痛风患者如果伴有高血压、糖尿病等合并症，肾功能受损的风险更高。

心血管疾病

研究发现，痛风与心血管病之间存在一定的关联，高尿酸水平可引起内皮功能损伤、动脉硬化、高血压等，增加心脑血管疾病的发生风险。

痛风不能吃苦瓜吗？

当探讨高尿酸与苦瓜间的联系时，观点并不统一，一些人认为高尿酸患者应尽量避免食用苦瓜，然而另一些人则坚信苦瓜对高尿酸并无负面影响，那么，高尿酸究竟能否吃苦瓜呢？

苦瓜被誉为健康佳品，富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，对促进新陈代谢、增强免疫力具有重要作用。

此外，苦瓜还具有降低血糖、清除体内毒素等功效，因此对许多代谢相关疾病，如糖尿病、高血压及心脏疾病等具有显著益处。

然而，苦瓜中含有一种名为“苦瓜碱”的物质，据称可增加体内尿酸生成，因此，一些专家和医生建议高尿酸患者减少苦瓜的摄入量。

但这并不意味着高尿酸患者必须完全避免苦瓜，实际上，只有极少数人因食用苦瓜而导致尿酸水平显著上升，对大多数人来说，适量食用苦瓜对其尿酸水平影响并不大。

此外，苦瓜本身具有一定的降尿酸作用，研究表明，苦瓜含有多肽物质“胰岛素样生长因子-1”，它被认为具有抑制尿酸生成的作用，所以适量食用苦瓜可能对高尿酸患者的健康有益。

医生提醒：若想降尿酸，4物需要少吃

高糖食品

高糖食品是高尿酸血症患者必须高度重视的一种食物类别，这些食品主要包括糖果、巧克力、蛋糕等甜食，以及高糖饮料等。

由于这些食物中富含果糖和葡萄糖等糖分，这些糖分会在体内经过代谢分解为尿酸，从而在一定程度上增加血尿酸的浓度。

对于高尿酸血症患者来说，限制高糖食品的摄入量是非常必要的，因为这些食物中的果糖和葡萄糖等糖分，不仅会刺激尿酸的合成，还会抑制尿酸的排泄，从而加重高尿酸血症的症状，对于高尿酸血症患者的身体健康也是非常不利的。

火锅

火锅是现代人喜爱的美食之一，特别是在寒冷的季节，吃一顿热腾腾的火锅可以带来极大的舒适感。

然而，火锅中含有大量的高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，这些食物会导致尿酸水平升高。

此外，火锅中还含有大量的油脂和盐分，这些物质也会对身体产生负面影响，长期食用火锅还容易导致身体过度疲劳，进一步加剧尿酸升高的风险。

动物内脏

如果你想降低尿酸水平，就必须要限制高嘌呤食物的摄入，动物内脏是高嘌呤食品的代表，以鸭肝为例，每100克鸭肝中就含有高达398毫克的嘌呤。

同样，猪脑也是嘌呤含量极高的食品，每100克猪脑中含有高达1500毫克的嘌呤，对于尿酸高的人来说，这也是一种需要严格限制的食物。

除了动物内脏，还有一些食物如鱼籽、肉汤等也含有较高的嘌呤，所以在尿酸高的情况下，限制这些高嘌呤食物的摄入是非常必要的。

海鲜

少吃海鲜是降尿酸的关键，海鲜类食品是高嘌呤食物的主要来源之一，如海鱼、虾、蟹等。

这些食品中嘌呤含量较高，过多摄入会导致体内尿酸水平升高，因此，患有高尿酸血症的人应该尽量避免食用海鲜，或者减少食用海鲜的频率和量。

此外，对于高尿酸血症的患者，也应该避免食用含有高嘌呤添加剂的食品，如鱼子酱、鱼翅等。

4种食物或是“降尿酸能手”，不妨多吃

樱桃

樱桃含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以帮助降低尿酸水平并减轻痛风症状，研究发现，每天食用10-12颗樱桃可以减少尿酸结晶的形成。

西兰花

西兰花是一种富含纤维和维生素C的蔬菜，具有抗炎和降尿酸的作用，它还含有一种名为硫化物的化合物，可以帮助减少尿酸的生成。

坚果

坚果中的健康脂肪和抗氧化剂有助于抑制炎症和尿酸的形成，特别是杏仁和核桃被认为对降低尿酸很有效。

橙子

橙子富含维生素C，可以降低尿酸水平，维生素C能促进尿酸的排泄，并减少尿酸结晶的形成。

除了饮食，这3种方法也能降尿酸

增加运动

适量的运动可以促进新陈代谢，帮助身体排出多余的尿酸，有氧运动如快走、跑步和游泳可以提高血液循环和尿酸的排泄，而力量训练可以增加肌肉质量，促进代谢。

喝足够的水

水可以帮助稀释尿液中的尿酸，增加尿酸的排泄，喝足够的水（每天至少8杯）可以促进尿频，使尿液中的尿酸浓度降低，减少尿酸结晶的形成。

控制酒精摄入

酒精可以干扰尿酸的代谢和排泄，导致尿酸水平升高，痛风患者应该限制酒精摄入，尤其是啤酒和烈性酒。

阅读延伸：尿酸高一定会带来痛风吗？

尿酸高并不一定会引起痛风，但是尿酸过高并且时间过长，可能增加患痛风的风险。

尿酸是体内嘌呤代谢的产物，在正常情况下，人体内的尿酸处于平衡状态，如果尿酸过高，就会导致平衡失调，从而引起痛风等问题。