“最难喝饮料TOP1”杀疯了,一年卷走中年男人56亿

匠心Wang 2024-09-27 15:38:04

众所周知,曾有人评出了国内市场上“最难喝饮料TOP5”,登上榜单的分别是崂山白花蛇草水、东方树叶、格瓦斯、黑松沙士、红色尖叫。

但可能很少有人知道,居于榜首的不是后来逆风翻盘的东方树叶,而是来自青岛崂山矿泉水有限公司的崂山白花蛇草水。“像烂草垫子味”、“像发酵后的汗臭味”、“像用汗腌了一个暑假的草席子”……看着网友这些让人犯恶心的形容,我们就知道,能登上难喝榜榜首,被称为“中国最暗黑饮料”、“五毒神水之首”,崂山白花蛇草水实至名归了。但正如黑格尔所说,存在即合理。这款生来挑战人类味蕾的饮料,一年可以爆卖56亿。

青岛崂山矿泉水的前身,可以追溯到1898年的清政府时期。

这一年,德国商人马牙在打猎时意外发现了一汪清泉,甘甜的泉水让他发现了商机。于是,他把此水源开发,打造成了中国第一口矿泉水水井——刺猬井,并在此基础上建立了伊尔蒂斯矿泉水工厂。新中国成立后,伊尔蒂斯矿泉水工厂转型为国营青岛汽水厂。时间来到1962年,国际市场的需求为崂山矿泉水带来了新的发展契机。当时,由于东南亚环境潮湿炎热,无法适应的新加坡华人非常希望有一种可以消暑解渴的饮料。于是,崂山矿泉水的团队技术人员联合青岛医学院、青岛疗养院等多家科研单位,以优质天然的崂山矿泉水为基础,添加了白花蛇舌草提取液、小苏打、二氧化碳等,经特殊工艺配制,最终研发出了这一矿泉水风味饮料。

一经推出,崂山白花蛇草水就得到了市场认可,迅速在东南亚地区走红,尽管卖出了10元一瓶的高价,还是畅销新加坡、马来西亚、印度尼西亚、文莱等20多个国家。据说,前新加坡总理吴作栋、柬埔寨前首相国王诺罗敦·西哈努克等都曾指名饮用崂山白花蛇草水,被誉为“总统饮料”和“世界名饮”。问世以来,崂山白花蛇草水的销量达到了数亿瓶,饮用人次超过2亿,是除了茅台外我国少数能够出口创汇的饮料之一。

正如我们所见,虽然崂山白花蛇草水是货真价实的中华老字号,但却一直享誉海外,国内的知名度并不高。很大原因就在于,中国消费者喝不惯,觉得难以下口。难喝的源头是崂山白花蛇草水的配方太独特:白花蛇草、二氧化碳、碳酸氢钠及氯化钾。其中白花蛇草中含有“萜类”成分,特别是带有类似鸡屎藤气味的物质,挑战着人们的味觉体验;氯化钾则增添了饮料的咸味,让人联想到喝盐水的感觉。常规意义上的饮料,多是甜甜的果味,而当这两种味道叠加在一起,显然并不符合人们对饮料的期待,不能接受也可以理解。

但崂山白花蛇草水这种不被待见的情况,在2016年有所改观。随着90后等年轻一代成为消费主力军,他们更愿意接受新鲜事物,挑战新奇。螺蛳粉、折耳根、麻辣兔头、九转大肠等重口味美食的走红,就源于此。意识到这一消费趋势的崂山矿泉水,就开始了“自黑营销”之路,将崂山白花蛇草水与“难喝”挂钩,从而勾起消费者的欲望。这样的策略是成功的,社交平台上,不少人怀着“听说崂山白花蛇草水巨难喝,我倒要看看多难喝”的心态,壮着胆子品尝这款大名鼎鼎的暗黑饮料,给出的反馈往往是“确实很难喝,终身难忘”。

这些吐槽评价则引起了更多人的好奇,崂山白花蛇草水就这样在口口相传中走红,成为了网红饮料。为了打响知名度,崂山白花蛇草水还走进过罗永浩、董宇辉的带货直播间。罗永浩直言“真的很难喝,不是一般的难喝”,董宇辉喝完后狰狞扭曲的表情,则让崂山白花蛇草水在难喝之余,多了一些喜感。

从营销的角度看,靠着自黑和自嘲,一定程度上可以用幽默消解人们喝到产品时的味觉不适,这是崂山白花蛇草水因“难喝”出圈的内在逻辑。

不过,难喝只是崂山白花蛇草水“走红”的基因,得以“长红”,则是踩中了人们对健康、养生生活方式的追求。

崂山白花蛇草水还有一个名字,就是“健康水”。根据官方介绍,白花蛇舌草本身具有清热解毒、抗菌消炎、抗病毒、除湿去火、增强免疫力五大功效。再加上产品中保留了崂山矿泉水钾、钠、钙、镁等多种矿物质元素,非常有益于人体健康。

上世纪60年代,崂山白花蛇草水之所以畅销海外,其实就离不开“保健饮品”这样的健康卖点。

此外,崂山白花蛇草水还获得了上海饮料营养选择分级体系的A类评级,并以健康、营养、零香精、零防腐剂的突出特性入选《食品工业营养健康标志性成果名录》。都说“良药苦口”,当人们把崂山白花蛇草当成了可以药用的“神水”,即使口感再刁钻,也能捏着鼻子喝下去。在不少吐槽崂山白花蛇草难喝的帖子下,经常有自来水为它的功效摇旗呐喊。

尤其是解酒、护肝、养胃等效用,更是硬控了爱熬夜的年轻人和爱喝酒的中年男人。健康、营养、零香精、零防腐剂、0糖0脂0卡等等,崂山白花蛇草水这一系列优势,让热衷控糖减脂的人们欲罢不能,让市面上很多饮料望尘莫及。据数据统计,仅2023年,崂山白花蛇草水的销售额就达到了56亿元。

曾经被评为“最难喝TOP5”的五款饮料,正在一一绝处逢生。比如榜单中2004年上市、已经被停产的红色尖叫,曾经被吐槽像“酸烟灰水”,今年又被农夫山泉复活了。而农夫山泉打造的东方树叶,已经摆脱了“难喝”的黑历史,成为无糖茶赛道的TOP1,是农夫山泉营收中的最强利润支柱。如今人们提及东方树叶、红色尖叫、崂山白花蛇草水,依然会用“难喝”调侃,但不言而喻,它们能够被大众接受,就在于踩中了健康的消费风口。特别是困于996、007的打工人,越来越惜命,越来越养生。《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》显示,当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元,平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生,而18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。而主打人参养生概念的红色尖叫,人们呼唤其回归的声音就越来越高。为此,农夫山泉不仅重启了红色尖叫,还进行了新升级,通过添加5年及5年以下人工种植的人参粉,迎合大众消费者的健康期待。

按照这个逻辑,榜单中的黑松沙士再度翻红似乎也指日可待。据说其配方中有一种来自南美的天然草本植物提取物,成分含有类似“清血剂”的皂甘,具有利尿促汗、消瘴解热的功效。而来自俄罗斯的格瓦斯,因为有助消化和调节肠胃的功能,还被称为“液体面包”。如果你有养生需求,也有挑战独特口味的兴趣,不妨把这五款难喝饮料列入必喝清单。但是,友情提示,吃药要适量,喝“健康水”,也不要贪杯哦~

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匠心Wang

简介:回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴