如何科学补铁

铁是怎样吸收的

正常人每日合成血红蛋白需要的铁绝大部分来自衰老红细胞破坏后释放的铁即废物再利用，仅有1/20来自肠道吸收的铁。

药物补铁

口服补铁4～5天之后血液中血红蛋白水平即可上升，第7～12天达到高峰，1～2个月后可恢复到正常水平。但要注意，此时不能停止补铁，因为体内由于长期贫血而造成储存铁被消耗，应继续服药2～3个月直到储存铁也恢复正常才可停药。

膳食补铁

外源性铁－从食物中摄取

有些食物搭配可提高铁的吸收率，比如芸豆炖肉，芸豆中的非血红素铁含量较多，但不易吸收，若将其和肉类一起炖，铁的吸收率会大大加强。土豆炖牛肉也是经典搭配，牛肉中血红素铁含量丰富，能有效预防缺铁性贫血，土豆还能健脾。

小贴士

1、我国祖传的铸铁锅，让中国老百姓在贫穷落后的年代里，保持了很低的缺铁性贫血的发生率，因此建议大家坚持用铸铁锅做饭。

2、铁的肠道吸收和体内废物铁的利用受到严格的控制，因此食物来源的铁一般不会导致铁过量。

3、铁过量有很多的危害：短时间内大量服用铁剂会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、黑便；重者出现面部发紫、昏睡或烦躁，急性肠坏死或穿孔；最严重者可出现休克而导致死亡；长期慢性铁中毒会导致肝硬化、骨质疏松、软骨钙化、皮肤呈棕黑色或灰暗，也可以出现类似新闻报道中的帕金森病（震颤麻痹）。

4、要谨防贫血患儿过量服用铁剂糖浆导致急性中毒。

如何科学补钙

补钙５大误区

常见的补钙品

牛奶和奶制品：

半斤牛奶（250克）牛奶，含钙300毫克。

牛奶中的钙质更容易被人体吸收（特别是发酵的酸奶）。

含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。

每天喝两杯牛奶等于补充600mg钙质。

虾类：

虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。

能够降低血脂，预防动脉硬化。

特别是连着骨头带肉一起吃的小虾效果更好。

豆类：

含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2。

500克豆浆含钙120毫克。

150克豆腐含钙高达500毫克。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。粗粮杂粮含钙多。

药物补钙

正确补钙

1、推荐每天分次服用钙剂

把每天的剂量分成几次间隔相等的时间服用是增加钙有效吸收和效果的有益办法。

2、应防止补钙过量

超过200毫克时，会使吸收率降低；儿童过量服用会抑制对锌元素的吸收；使铁的吸收减少50％；正接受噻嗪类利尿降压药治疗的高血压患者，过量可出现高钙血症和代谢性碱中毒。

3、特殊人群补钙

老年人增加户外运动和日晒；儿童适量就可；孕妇或产后应适当增加钙制品的补充，以保证胎儿或者通过乳汁有充分的钙。

4、合理搭配

搭配维生素D吃。喝牛奶半小时后出去晒太阳等于吃“天然维生素D”。

来源：门诊健康大讲堂

作者：肖聪

编辑：刘青