餐饮老板的良心究竟值多少钱？这次黄焖鸡事件撕开了行业最后一块遮羞布。当记者暗访发现
过期三个月的鸡腿仍在售卖时，老板的辩解堪称行为艺术："我们绝对没有使用变质原料"——说这话时，他正指挥员工把发绿的鸡块扔进解冻池。
加盟体系早该被钉在耻辱柱上。某连锁粥铺的加盟商曾向我透露：总部每月收取2万管理费，却从不上门检查。这就像家长收着高额家教费，却放任孩子吃垃J食品。更魔幻的是，这些品牌总部往往披着"食品安全示范单位"的锦旗，在招商会上大谈社会责任。
我见过最荒诞的场景：某火锅品牌加盟商为节省成本，竟把客人吃剩的锅底重新过滤使用。当被质问时，店主理直气壮："总部又没规定不能回收"。这种系统性作恶的背后，是加盟模式天生的原罪——总部赚加盟费旱涝保收，门店为回本必然偷工减料。
监管部门该醒醒了！去年某网红奶茶品牌被曝使用工业色素，结果仅罚款5000元。这种隔靴搔痒的处罚，本质上是在鼓励犯罪。建议学习新加坡的"鞭刑制度"：发现使用过期食材，直接吊销老板的食品行业从业资格。
直营店从来不是救世主。某上市餐饮企业的中央厨房曾被查出鼠患，但他们至少能做到48小时溯源追责。这暴露出行业的终极悖论：当利润超过300%，资本就敢践踏人间一切法律——无论直营还是加盟。
消费者正在用胃投票。某高校学生自发成立的"食堂监察队"值得借鉴：他们每周突击检查后厨，不合格窗口直接贴红牌。这种自下而上的监督，比十个食药监都管用。记住，你花的每一分钱，都是在为你想要的世界投票。
餐饮业需要一场刮骨疗毒的革命。建议实行"食品安全连带责任制"：加盟店出事，总部承担同等法律责任。别忘了，三鹿奶粉的教训告诉我们：当雪崩发生时，没有一片雪花是无辜的。
谢谢观看。转发这条文章，可能就少一个食物中毒的家庭。
