“夏至”是盛夏的起点，江南地区也开始进入“梅雨”季，空气潮湿，阴雨连绵的天气，人也觉得不舒服，许多人会选择吃一些瓜果蔬菜或熬煮一些清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。

绿豆汤、酸梅汤、冬瓜茶……这些汤水往年笋笋都煮过了，今年有个学小吃货给笋笋推荐了『红豆芡实薏仁水』，做法简单，味道也不错，可谓是老少皆宜，那咱们就开动起来吧！

红豆15g、熟薏仁15g、红芡实15g、陈皮5g

生薏仁清洗干净沥干水分，小火炒至出香味，微微发黄或鼓起时取出，放凉。

炒熟的薏仁略有焦斑，闻起来有一股米的微香。

薏仁、陈皮、红芡实在大一些的超市有售卖，可以直接买炒薏仁，省去炒制过程。

红豆、熟薏仁、红芡实、陈皮清洗干净，放入养生壶花茶模式或电饭煲煲汤模式，加足量的清水，煮一次喝一天，根据自己喜好加水。

一周喝两次，或隔天喝一次。

煮好的红豆芡实薏仁水色泽透亮，闻起来有一股清香。

不用加糖，喝起来就很清甜，夏季喝很解暑。

平时喜欢喝粥的，可以将薏仁、赤小豆和芡实一起煮成粥，味道也不错。

敬这个盛夏！

图文：呵呵笋

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