最近提拉米苏特别火，美食圈的小吃货们都在晒它，所以笋笋也得紧跟潮流做一次呀，那我们就慢慢做，从提拉米苏的手指饼干、芝士开始一步步来~

要做提拉米苏，手指饼干不可少。手指饼干有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层，它是提拉米苏的灵魂之一，缺少了手指饼干的提拉米苏是不完整哦。

很多人做提拉米苏的时候会选择直接买手指饼干，不过市面上一盒好的手指饼干也要二三十块呢。其实手指饼干做起来一点也不难，只需要鸡蛋、糖和面粉就可以啦，做好的手指饼干不仅可以拿来做提拉米苏，单吃也很美味，有很浓的蛋香味，也很适合给小宝宝当辅食或零食添加，可谓老少皆宜。

鸡蛋2个、低粉65g、玉米淀粉5g

白糖35g、糖粉适量

蛋黄蛋清分离，蛋清中加入白糖。

用打蛋器打发至小弯钩后即可。

直接加入蛋黄搅打均匀。

过筛加入低粉和玉米淀粉。

用刮刀翻拌均匀。

倒入裱花袋中方便造型。

烤箱预热，在烤盘上挤出面糊小条。

筛上一层糖粉。

放入烤箱上下火170度烤12-15分钟。

烤的过程可以看到面糊慢慢鼓起，能闻到鸡蛋香。

烤好以后取出，喜欢焦一些的多烤一会。

面糊筛上一层糖粉后饼干烤出来有一层脆糖壳，更好吃。

刚刚烤好有些软，完全冷却后就变硬啦。

这款手指饼干，只用了鸡蛋和面粉，不加油不加糖非常健康。

手指饼干也很适合给小宝宝当辅食添加，如果给小宝宝吃表面就不用筛糖粉啦。

自己做的手指饼干比买的划算很多，一次可以做很多，平时当作零食吃也是极好哒~

外表酥脆，里面松软。

手指饼干做好啦，下一次我们来聊聊马斯卡彭芝士的做法~

图文：呵呵笋

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