2024 年底，美国蛋业的两家孵化场将引入一项新的卵内性别鉴定技术。

这种名为 Cheggy 的非侵入式机器能够在出壳前识别雏鸡的性别，它使用先进的高光谱成像技术，根据羽毛颜色准确识别胚胎的性别。该技术每小时最多可处理 25,000 枚种蛋，适用于小型或大型作业。

“经过多年的深入研究和开发，这项基于羽毛颜色检测的技术是第一个适合现代孵化场大批量孵化的程序。”AAT 董事总经理 Jörg Hurlin 说道。“我们的技术是目前市场上最具成本效益的工艺。”

Hy-Line 法国 自 2020 年初以来一直使用高光谱测量技术来确定鸡蛋的性别。Hy-Line 法国董事总经理 Frédéric Masson 表示：“自 2020 年春季以来，我们从布列塔尼的孵化场向法国市场供应‘Hy-Line 褐’品牌的卵内性别雏鸡。”“由于法国棕色蛋鸡的市场份额超过 90%，CHEGGY 可以非常迅速地满足法国鸡蛋市场的高需求。”

高光谱测量技术有几个优点

该过程可以完全自动化，准确度高（目前超过 95%），每小时每台机器可以测试超过 20,000 枚鸡蛋。该过程是非侵入性的，因此无需打开蛋壳即可采集液体样本。因此，没有污染风险，也没有伤害胚胎的风险。因此，几乎没有孵化损失，该技术为动物福利做出了额外的贡献。最后，高光谱测量技术无需使用任何化学品，这使得 CHEGGY 特别环保。

“通过这项技术，可以‘在蛋内’确定法国市场上孵化出的褐蛋母鸡的性别”，Lohmann France 董事总经理 Vincent Baumier 补充道。“我们还可以满足其他欧洲国家对大规模安全、可持续地进行孵化蛋性别鉴定的需求。”

由于性别确定时间较长（与所有现行的性别鉴定程序一样，鉴定时间在孵化期的七天之后），AAT 还提供了一项额外的、创新的、特别有利于动物福利的程序。“STUNNY”可以根据动物福利要求对雄性胚胎进行麻醉。这确保了遵守动物保护准则，并标志着相对于其他流程的另一个决定性优势。

这项卵内鉴定技术已在法国、德国和意大利的 7 家孵化场安装并投入使用。该机器由家禽公司 Agri Advanced Technologies(AAT) 开发，该公司隶属于德国畜牧业集团 EW集团。

在推出该技术时，AAT 创始人兼首席执行官 Jörg Hurlin 表示：“Cheggy 在美国两家孵化场的推出标志着非侵入性卵内性别鉴定技术向前迈出了一大步。这不仅仅是一项技术创新，而是一种变革性方法，符合家禽行业对福利和可持续实践日益增长的需求。”

目前，美国蛋业尚未采用卵内性别鉴定技术。不过，美国公司开始承诺将部分鸡蛋生产转换为使用卵内性别鉴定技术。其中一家是印第安纳州的生产商 Egg Innovations，该公司承诺在 2025 年采用该技术。截至 2024 年 8 月，Egg Innovations 尚未宣布将采用哪种技术，但它预计这项举措将引起美国蛋业对卵内性别鉴定的兴趣。