我们国家有超过5亿的老酒民，每年消耗的白酒都是以亿吨计的，这样庞大的白酒消费市场，自然品牌众多，不过对于我们普通百姓来说，经常会喝的酒还是一些接地气的产品，其中国名度最高的应该就是二锅头了。
二锅头其实是产酒的一种工艺，是指酒水在生产时，取第二锅的“头酒”，是不是其品名与其工艺非常贴近。
现在的白酒市场，二锅头酒也成为了国民级的“口粮酒”，市场上受众很多，喜欢的人也很多，现在也是中国低端白酒市场最瞩目的存在。
不过经常买酒的朋友应也知道，市场上的二锅头酒，我们常见的有两个品牌，一个是红星二锅头，一个是牛栏山二锅头，在超市的货架上存在感都很强，市场占有率几乎一样高，对于有选择困难症的朋友，选择的时候就很头疼了。
那么都是二锅头，红星和牛栏山到底哪个更好呢？今天就从2个方面与大家聊一聊，建议弄懂少吃亏。
第1：原料
区分酒水，从源头上看就是看他使用的原料，大家都知道好的白酒都是纯粮食发酵的，而红星和牛栏山哪个更好，从原料上就能窥见一二。
红星是老字号品牌，属于传统工艺酿造的白酒，其主要原料是高粱和小麦，属于纯粮食酿造的白酒；而牛栏山品牌影响力也不小，不过其生产工艺加入了现代技术，其原料中使用的还有一部分食用香精，按照新国标的规则，其实是属于一种“配制酒”。
所以这么看下来，大家应该能感受到哪款酒更好一些，不过牛栏山的原料虽然不全是粮食，其添加剂的使用也是在合理范围内的，在市场上一样有好口碑。
第2：口感
评价一款酒水好坏，最直观的就是描述一下其口感，毕竟酒水都是要用来喝的，如果不好喝，那工艺再出色，品质再佳，其实也会被评价为不好。不过一般来说，工艺与品质俱佳的产品口感也不会不好的。
我们今天说的红星二锅头，就是传统二锅头酒的味道，因为其工艺的原因，酒味比较淡，对于一些老酒友来说，初入口可能会没什么感觉，一两秒后才会感受到酒香，有点辣口，后味也比较短，这样特质的白酒，其实就比较适合新手朋友喝了，入口比较顺不难受。
而牛栏山二锅头，经过勾兑，其酒香会更浓郁一些，口感上会更柔和，其实体验感相比红星更好一点，不过要是喝多了就没有红星那么舒服，一般喝到后面都会有点上头难受。
所以了解了这2点，大家觉得这两款二锅头，哪款更好呢？不过其实说到底，清香型的二锅头，对老酒友来说都是不够带劲的，老酒友喜欢的都是酒香浓郁的产品，像是馥郁香型的酒鬼酒。
相比于清香型白酒，馥郁香的酒鬼酒对老酒友来说可是很带劲的，首先闻香上就很出色，不仅有粮食香和酒曲香，还有花果的蜜甜香，多种香气融合在一起达到协调，光是闻香都会让人沉醉，喝起来自然也不差，入口顺滑，后劲很大，回味悠长，体验感很好。
还有酱香白酒也很受老酒友喜欢，像是汉董大师酒知遇，这款经典的茅系酱香白酒，相比其他香型白酒，有着浓郁的酱香，这是通过老窖池，经过“12987”工艺生产才会出现的味道，其用料也考究，贵州特产的小红缨子高粱，颗粒饱满。
这样的优质粮食才能酿造出大曲坤沙酱酒，喝起来酱味足，是好闻的粮食发酵和泥土的清香融合起来的味道，加上这款酒在出厂前还会陈放5年以上，酒水中酸苦的味道也很淡，喝着很好入口，回甘迅速，同样是会让人沉醉的好酒。
好了，今天的内容就到这里，喝二锅头，你都会选哪款呢？
