大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂营养的“凉拌包菜鸡蛋”。
凉拌包菜鸡蛋是简单的凉拌菜，低脂低卡有营养，包菜叶颜色翠绿，口感脆嫩，煎鸡蛋切成宽条，色泽金黄诱人，淋上秘制酱汁，爽口开胃不油腻。这道凉拌包菜鸡蛋简单好做，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【凉拌包菜鸡蛋】
材料：包菜 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐 生抽 芝麻香油 蒜蓉黄豆酱
做法：
1.将包菜表面一层老叶子去掉，然后掀几片叶子下来
2.接着用手撕成大块，不要太小，撕好备用
3.起锅加入植物油，油热打入鸡蛋制作煎蛋，煎至两面金黄即可
4.在一个小碗中加入一勺蒜蓉黄豆酱，加入半勺芝麻香油，加入两勺生抽，用勺子搅匀，将黄豆酱的豆瓣碾碎
5.烧一锅开水，加入食盐，植物油，给包菜叶进行焯水
6.用筷子整理，大火煮开焯水2分钟，然后控水捞出到盆中过凉水
7.将煎好的鸡蛋放凉，然后放到案板上切成宽条备用
8.将控干水分的娃娃菜放入盘中，将切好的鸡蛋块码放在表面
9.淋上准备好的酱汁，美味即享
温馨提示：
1、包菜表面一层老叶子去掉，然后掀几片叶子，用手撕成块状
2、包菜叶焯水2分钟，焯水是加入食盐和植物油，这样颜色翠绿不变色
3、鸡蛋煎至量两面金黄，然后放凉切成宽条
4、在小碗中加入一勺蒜蓉黄豆酱，半勺香油，两勺生抽，用勺子搅匀，将黄豆酱的豆瓣碾碎，
5、将包菜叶控干水分，将切好的鸡蛋块放在表面，淋上酱汁即可
天热没啥胃口，又怕多吃长肉，少吃不健康，一定要试试这道凉拌包菜鸡蛋，低脂低卡有营养，包菜脆嫩，鸡蛋咸香，酱香浓郁，太美味啦，爽口开胃解油腻，而且还不长肉呢，一定收藏起来做给家人尝尝，保证好吃到光盘，希望您能够喜欢。
