杀年猪•过大年
文/张会军
我的家乡云南大理州永平县气候温和，物产丰富，民风淳朴，礼仪盛行，为“过大年”作准备的杀年猪热闹、有趣。
寒冬到来，气温下降，猪肉已不易腐坏变质，能够“装得住”了，动手早的人家开始陆陆续续杀年猪。
当然，杀年猪较集中的日子，是在元旦的前十天和后十天。在杀年猪较集中的日子里，有时侯，一个村子一天内就有好几户人家杀年猪。因此，家庭成员们不得不分头出动，分散到多家就餐。恰逢本村外的亲朋好友家也在杀年猪、人员实在安排不过来时，一个人要代表一个家庭，接连去好几家。每到一家，都要“拿拿筷子，端端碗”，象征性的吃上一点，表示人已经到场了，没有失约。
杀年猪确实是个快乐的日子。主人家早就把日子定好，并提前告知亲朋好友。到杀年猪那天，老人们聚在一起拉家常，小孩子相互邀约嬉戏玩耍。一声令下，男人们将口中的香烟猛抽几口，扔在地下，跺上一脚，然后卷起衣袖，直扑年猪。年青的女性则在厨房里忙忙碌碌，抽空跟辈份相同年纪相近的男性开几句玩笑，冲几句嗑子，旁边的听众便有机会捡得些奇言妙语，不禁捧腹大笑，笑得人仰马翻时，足能惊动四座。
捉猪、动刀、接血、烫毛、刮洗、开剖。猪被开剖后，急不可耐的人们便将瘦肉、猪胰子、猪脑子甚至猪腰子等“精华”，抹上盐巴，放在燃得正旺的火炭上烧。不一会儿，肉香飘溢，惹得旁人口水欲流。等到烧熟，邀约众人，你一块、我一块地分到个人手中，甚至不用什么食具辅助，直接用手抓食，香嫩可口，妙不可言，不到开饭时间，肚子已填至半饱。
由于现在人们生活水平的日益提高，杀年猪已不再局限于以往猪肉兼小菜的方式，不少人家还要配搭上鸡肉、鱼肉、鸭肉、鹅肉甚至牛、羊肉，再备上饮料、啤酒、烈酒，让男女老少各取所需。大家相互邀约“多吃菜、少吃饭”，并利用难得共聚的时间，边吃喝边拉家常、叙旧情、谈天说地，欢声笑语充满了整个庭院。
乡邻们早起后就笑眯眯地开始张罗着挂年画，贴春联，忙个不亦乐乎，表明“过大年”的日子正式来临。按照习俗，家境较好的，菜谱中必须有鱼，表示“年年有余”。家庭困难者，则应多准备些菜饭，一家人尽量吃也吃不完，留下些剩余的菜饭，同样表示“年年有余”之意。饭菜备齐，烧香摆祭品祭祖宗。放过开饭标志的鞭炮后，全家同聚就餐，“报喜不报忧”地边谈边吃团圆饭。
夜幕降临后，围炉或围火塘烤火、看电视、守岁。两眼朦胧时，逐渐有人抵挡不住瞌睡虫的侵袭，昏然去睡。
零点刚过即初一，地上、空中，万炮齐鸣，七彩纷呈。“天女散花”、“导弹升天”、“星星点灯”、“冲天大炮”，造型各异的烟花爆竹声此起彼伏，通宵达旦，火花闪耀，硝烟弥漫。直炸得鸡鸣狗吠，睡意全无；直看得眼花缭乱，心满意足。凌晨四时左右，也就是平时的鸡叫第一遍开始，老幼除外的男性，立即起床，舍近求远，无论是肩挑或是手提，必须赶到一华里以外的水井处，将当天的家庭用水备够。到达水井处越早，越象征这家人勤劳、勇敢，来年富足。这叫“抢春水”。
按照传统观念，农历初一起床后到太阳高照之前，不梳头、不扫地、不洗碗、不动刀、不外出劳动，否则来年要过苦日子。假若童男子来到家门口，一定要毫不犹豫地给他钱，毕竟“送财童子”来了。
艳阳高照，吃过汤圆后，可以在家中闲玩、逛庙子、逛集市，也可观赏由当地政府组织的“文化惠民”活动及耍狮子、耍龙等民间文艺团队表演。善男信女们云集寺庙，虔诚地烧香拜佛，许下愿言，祈求平安吉祥。青春萌动的痴男怨女，男的收拾一新，女的芳姿溢彩，到寺庙去“不图烧香图游庙”。狭路相逢，异性相吸，有时真的会上演一幕幕悲欢离合的爱情故事。至于游来逛去的小孩子，那是来瞎凑和的。
好吃、好穿、好玩、好闲的日子，要延续到农历十五才算有个了结。因而，过年成了男女老少共同的期盼。
作者简介：张会军，彝族，云南省永平县教师、作家，人民日报人民号入驻者，新华社半月谈通讯员。1994年开始业余创作，作品散见于《半月谈》《教育家》《人民日报》《中国青年报》《欧洲时报》等国内外报刊杂志、媒体平台。此作者为大豫出书网特约作者。文章首发于大豫出版公众号。大豫出版专注出书服务。转载请联系大豫出版或微信（18937179399）。
