推荐10道简单又好吃的“家常蒸菜”！蒸菜不仅能保留食材的原汁原味，而且做法简单，健康又美味，绝对是家常菜的理想选择。今天，就来给您推荐10道备受欢迎的美味蒸菜，建议收藏备用。
1. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜：这道菜绝对是蒸菜界的“小清新”。娃娃菜的清甜和蒜蓉的浓香完美融合，加上吸饱汤汁的粉丝，入口软嫩爽滑，清爽不腻。
食材： 娃娃菜一颗、粉丝一把、蒜蓉适量、生抽、蚝油、香油少许。
做法：
娃娃菜洗净切开，粉丝泡软。
蒜蓉爆香，加入生抽、蚝油炒匀成蒜蓉酱。
娃娃菜铺在盘底，放上粉丝，淋上蒜蓉酱，蒸10分钟左右至娃娃菜软烂。
出锅淋上少许香油即可。
2. 清蒸鲈鱼： 鲜活的鲈鱼只需简单蒸制，就能呈现出最极致的鲜美。鱼肉细嫩，入口即化，蘸上蒸鱼豉油，鲜甜可口。
食材： 鲈鱼一条、姜片、葱段、蒸鱼豉油、食用油。
做法：
鲈鱼处理干净，两面划几刀，抹少许盐。
盘底铺上姜片和葱段，放入鲈鱼，鱼身也放上姜片和葱段。
蒸锅水开后，放入鲈鱼蒸8-10分钟。
取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，淋上热油即可。
3. 豉汁蒸排骨：这道菜排骨软烂入味，豉汁的咸香和排骨的肉香交织，让人回味无穷。
食材： 排骨、豆豉、蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、糖少许。
做法：
排骨洗净斩小块，豆豉剁碎。
排骨加入蒜末、姜末、豆豉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、糖拌匀，腌制15分钟。
放入盘中蒸20-25分钟至排骨熟透。
4. 香菇滑鸡：香菇的鲜味和鸡肉的嫩滑完美结合，鸡肉吸收了香菇的香味，味道浓郁，口感丰富。
食材： 鸡腿肉或鸡翅、香菇、姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、淀粉。
做法：
鸡肉切块，香菇切半或切片。
鸡肉加入姜片、生抽、蚝油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
将香菇和鸡肉放入盘中，蒸15-20分钟至鸡肉熟透。
出锅撒上葱花即可。
5. 肉末蒸蛋：这道菜口感嫩滑，营养丰富，老少皆宜。肉末的加入让鸡蛋羹不再单调，更加美味。
食材： 鸡蛋、肉末、生抽、料酒、葱花。
做法：
肉末用少许料酒和生抽腌制一下。
鸡蛋打散，加入少许盐和温水，搅拌均匀。
倒入蒸碗中，放入腌制好的肉末。
盖上保鲜膜，蒸10-15分钟，至鸡蛋羹凝固。
出锅撒上葱花即可。
6. 蒜蓉开背虾： 鲜虾开背，不仅能更快入味，还能使虾肉更加鲜嫩。蒜蓉的浓郁香味完全渗透到虾肉中，鲜美无比。
食材： 鲜虾、蒜蓉、生抽、蚝油、香油。
做法：
鲜虾开背去虾线，用少许盐和料酒腌制一下。
蒜蓉爆香，加入生抽、蚝油炒匀成蒜蓉酱。
将虾摆盘，淋上蒜蓉酱，蒸8-10分钟至虾熟透。
出锅淋上少许香油即可。
7. 糯米蒸排骨：糯米的软糯和排骨的肉香结合，口感丰富，香糯可口，是过节或家宴上很受欢迎的一道菜。
食材： 排骨、糯米、豆豉、蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、糖少许。
做法：
糯米提前泡水3-4小时。
排骨洗净斩小块，加入蒜末、姜末、豆豉、生抽、蚝油、料酒、糖拌匀，腌制15分钟。
将腌制好的排骨和泡好的糯米拌匀，放入盘中。
蒸30-40分钟至排骨软烂，糯米熟透。
8. 金针菇肥牛卷：金针菇的爽脆和肥牛的肉香相互映衬，口感丰富，味道鲜美，是一道简单快手又美味的蒸菜。
食材： 肥牛卷、金针菇、蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、葱花。
做法：
金针菇洗净去根部，分成小份。
用肥牛卷将金针菇卷起来，摆盘。
蒜蓉爆香，加入生抽、蚝油、料酒炒匀成酱汁。
将酱汁淋在肥牛卷上，蒸10-12分钟至肥牛熟透。
出锅撒上葱花即可。
9. 芋头蒸排骨：芋头的软糯香甜和排骨的肉香结合，口感丰富，营养美味。芋头吸收了排骨的油脂，更加软糯可口。
食材： 排骨、芋头、豆豉、蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、糖少许。
做法：
芋头去皮切小块，排骨洗净斩小块。
排骨加入蒜末、姜末、豆豉、生抽、蚝油、料酒、糖拌匀，腌制15分钟。
将芋头铺在盘底，放上腌制好的排骨，蒸20-25分钟至排骨和芋头软烂。
10. 豆腐蒸蛋：豆腐的嫩滑和鸡蛋的顺滑相得益彰，简单又营养，口感清淡，非常适合作为早餐或清淡的家常菜。
食材： 嫩豆腐、鸡蛋、生抽、香油、葱花。
做法：
豆腐切块，放入盘中。
鸡蛋打散，加入少许盐和温水，搅拌均匀。
将蛋液倒入豆腐盘中，盖上保鲜膜，蒸10-15分钟至鸡蛋凝固。
出锅淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
这十道蒸菜，做法简单，食材常见，味道却一点也不含糊。它们不仅能保留食材的营养和原味，而且健康少油，非常适合家庭日常烹饪。
