超临界流体高压碳酸水。
这是一个特殊的压力容器，它可以承受差不多170个大气压。两侧有非常厚的有机玻璃做观察窗口。
·先给它放一些干冰进去，也就是固体二氧化碳，正常情况它会直接升华成气体。
·接着给它倒一些根汁啤酒进去，名字里有啤酒二字，实则是一种无酒精饮料。干冰温度太低了，碳酸饮料倒进去直接就结冰了，冻成固体了。
·上紧8颗固定螺丝，一个都不能漏。这下把这个阀门给它关好，干冰慢慢变成气体就可以自行给腔室加压。一旦里面的压力达到5个大气压，固体二氧化碳就会开始融化成液体。看到没有，溶了溶了，变成水水了，这在正常情况是看不到的。
·虽然现在二氧化碳都溶为液体成水水了，但它的温度还是很低的，所以里面的碳酸饮料还是冰坨坨为固体状态，看来还需要给它升温才行。
·打开热风机，放在压力室旁边给它加热，提高温度。加热了好一会了，现在总算融化了。可以看到碳酸水和液态二氧化碳这两种液体并没有溶到一起去，它们之间有明显的分界线。腔室内有两种不同的液相和一种气相，两条分界线非常明显。
·现在不光压力高，随着温度变化，二氧化碳又开始改变，快接近临界点了。接着在较冷的顶部凝结，就会像雨一样落下来。这样拍出来看的不是很清楚。打光照一下，看到没有，这样能看的清楚了。好神奇，真的有一种大自然的感觉。这雨就好像凭空落下来的一样。
·液态二氧化碳越来越少，在顶部形成了越来越浓的气体，直到气体的密度等于液体的密度，二氧化碳气液两相的界面就消失了，成为了不液不气的超临界流体。
它具有液体和气体的双重特性，不光有跟液体接近的密度，还有跟气体接近的粘度，以及高扩散系数。正常的碳酸饮料只有两到三个大气压，而现在腔室内却高达70个大气压，好在有8颗螺拴锁住，基本没什么问题。可惜的是，超临界的二氧化碳并没有跟碳酸水溶在一起，不然的话，70个大气压的碳酸饮料喝起来效果肯定很惊人。在顶上放一块冰给它降温，让其脱离超临界状态，立马就有效果了，又像下雨一样了。一片白蒙蒙，看不太清楚了，还是打光照一下，二氧化碳又变成液体了。
重新出现了第二条分界线，真的好像自然景观一样，太浪漫了，适合跟女朋友一起看。玩够了，把阀门打开，稍微慢点，这气泡确实比一般的碳酸饮料强得多。这还能喝吗？松掉螺丝，倒出来给朋友喝。
