所需材料

- 南瓜泥200克（选用熟透的南瓜蒸煮后捣成泥状）

- 细砂糖120克

- 全蛋4个（室温）

- 低筋面粉120克

- 牛奶80毫升

- 玉米油（或其他无味植物油）80毫升

- 泡打粉1/2小勺

- 香草精少许（可选）

- 肉桂粉1/4小勺（可选，增添风味）

步骤详解

1. 准备工作

- 将南瓜切成块，蒸熟后捣成细腻的南瓜泥。

- 确保所有材料都在室温下，有利于混合时更加均匀。

2. 制作蛋糊

- 把全蛋和细砂糖放入搅拌盆中，使用电动打蛋器高速打发至颜色变浅体积膨胀，大约需要5-7分钟，直至提起打蛋头滴下的液体能在表面上留下清晰痕迹。

3. 添加液体成分

- 降低打蛋器速度，缓慢加入牛奶和玉米油，持续搅拌直至完全融合。

4. 筛入干性材料

- 在蛋糊中筛入低筋面粉、泡打粉以及可选的肉桂粉，轻轻地从底部往上翻拌，避免过度搅拌导致消泡。

- 如果喜欢香草味，此时也可以加入香草精，轻轻拌匀。

5. 加入南瓜泥

- 最后，将南瓜泥加入到蛋糊中，同样采用翻拌的手法，直至完全混合均匀。

6. 烘焙

- 预热烤箱至170°C（340°F）。

- 将混合好的面糊倒入已经涂抹油或铺烘焙纸的模具中，轻轻震动几次排出大气泡。

- 放入烤箱中层，烘烤约45-50分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心能够干净拔出为止。

7. 完成与享用

- 取出烤好的蛋糕，让其在烤模中稍凉片刻，然后再脱模完全放凉。

- 切片享用，感受那独特的南瓜香甜与蛋糕的绵密结合。

小贴士

- 南瓜的选择对成品的色泽和口感影响很大，建议选用成熟、甜度高的品种。

- 不同品牌烤箱的实际加热效果可能有所差异，烘焙时间和温度请依据实际情况适当调整。

- 若想蛋糕拥有更鲜明的南瓜风味，可以在面糊中增加一点南瓜香精或是肉桂粉提味。

结语

南瓜古早蛋糕以其自然的甜香和健康营养的特点，在众多蛋糕中独树一帜，尤其适合追求原味与健康的食客们。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。快来亲手制作一款属于你的南瓜古早蛋糕，享受烘焙的乐趣吧！