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前言7月9日，在东莞生活的姑娘小丽，因为身体不适，头昏脑胀来到了医院看病。
在拿药回家后，小丽的身体依旧不见好，甚至连身体温度也是直线上升，高达39℃。
由于小丽的病情一直反复，所以只能进行住院治疗，可最终得出的结论，竟是冰箱里一枚鸡蛋惹的祸。
在小丽的身上究竟发生了什么事情，小小的一枚鸡蛋又有着怎样的故事呢？
东莞姑娘突发全身感染东莞姑娘小丽，在医院就诊后，身体就开始出现了反复发热的情况，医生看着也是格外着急，因为这种发热多达200多种的病因，谁都不敢直接下定论。
于是小丽在和医生的沟通下，留在了当地的医院进行观察和治疗，住院后的小丽，做了一系列的检查，也被安排在了急诊救急的病区。
医院也连忙请来了专业的医师，和小丽进行沟通询问病史，最终，耗时十几个小时总算是找到了病因。
原来是夏季天气炎热，小丽在家吃不进食物，于是就从冰箱拿出来一枚鸡蛋，做了一碗平常最简便快捷的“鸡蛋汤”。
也就是在小丽喝了蛋花汤后，身体开始渐渐出现了不适的症状，一碗美食最终也成为了头疼的源头。
医师在了解到小丽的情况，查看检查报告后，发现小丽身体内白细胞数量偏少，同时还有两项感染的指标偏高，由此推测出，反复发热可能感染有关。
这次的发现，也让医生有了目标，打算使用抗生素为小丽进行治疗。
抗生素的效果是见效的，小丽在住院次日便退烧了，同时医院这边也在第三天，从培养皿中，找到了这次导致小丽住院的元凶“沙门氏菌”。
医生表示，很有可能和小丽当天食用的鸡蛋有关，因为没有处理干净，所以表面携带的沙门氏菌，引起了小丽全身性的感染。
找到原因后，医院立马针对小丽进行了专业的治疗，而小丽也在一周后康复出院，平安回到了家中。
“元凶”沙门氏菌关于沙门氏菌，很多爱吃鸡蛋爱好者，可能都没有进行到全面的了解。
沙门氏菌，这是一种分布在自然界中的肠杆菌，主要就分布在动物和人的肠道当中，所以家里但凡养有家禽和宠物的，都有很大的可能性都可以传染。
就连我们平常吃的肉类，爱喝的生牛奶等，这些最简单的食物，都有可能存在有沙门氏菌。
所以我们平时一定要注意卫生，吃饭前先洗手，接触动物后也要勤洗手。
在做饭过程中，有条件的建议直接准备两套厨具用品，将生食和熟食分开切割，同时定期清理厨具用品，避免出现交叉感染的情况。
在沙门氏菌感染后，潜伏期是4-24小时，紧接着头疼，腹泻，食欲不振这种现象，也会相继出现，抵抗力较低的人群，严重的情况下还有可能导致死亡。
而我们平常食用的鸡蛋，外壳看起来虽然不脏，却是沙门氏菌最喜欢附着的地方，细菌有可能通过蛋壳上面的微小气孔进入鸡蛋。
所以在夏季，天气较为炎热的情况下，平常爱吃生鸡蛋，认为生鸡蛋有营养的人群，还是需要特别注意的。
平时在食用鸡蛋的时候，还是建议在60℃的水中，将鸡蛋完全浸泡，持续加热10-20分钟。
鸡蛋应该如何保存像鸡蛋在冰箱低温的环境中，沙门氏菌是不会受到什么影响的，也不能够完全的消灭病菌。
所以我们平常买回家的鸡蛋，或是自家养鸡产下的蛋，上面可能上面会带有“粪便”。
这也是不建议大家洗洗在放冰箱的，因为清洗过后，会将鸡蛋上的保护膜洗掉。
因为鸡蛋本身就处于鲜活状态的，上面的“保护膜”也完美起到了，可以防止细菌进入的作用，但平常我们清洗鸡蛋后，保护膜一旦受损，就会导致细菌的入侵。
可夏季气温较高，不似冬季的低气温环境，所以平常买回家的鸡蛋，一旦不存放不得当，没有几天也就不能吃了。
既然没办法清洗后放在冰箱里，那么我们应该如何保存鸡蛋呢？
一般是建议大家在超市，整盒购买鸡蛋的，因为这样的鸡蛋在出厂前，是按照国家规定进行处理的。
若是购买散个鸡蛋，我们就挑选一些干净，没有粪便的鸡蛋，这样的鸡蛋也可以直接放进冰箱，但是一定要记住，鸡蛋不能清洗。
要是购买的鸡蛋污垢较多，是建议大家使用纸巾，擦拭后放入冰箱，但这种鸡蛋需要放入单独的盒子里，为了避免感染，需要尽快食用。
在购买鸡蛋时，我们可以先查看鸡蛋外面，有没有轻微的裂痕，同时手电筒也可以照射鸡蛋，查看内部有无异物和黑点。
新鲜的鸡蛋一般摸起来微微发涩，重量偏沉，若是鸡蛋拿在手中就明确感到轻，那就是坏了，这样的鸡蛋还是尽早丢弃。
平时鸡蛋在摆放中，也是要将尖端向下，让鸡蛋里的空气集中在大头，这样也可以让鸡蛋维持长时间的新鲜。
在家做饭期间，如果不了解鸡蛋是否损坏，建议大家一蛋一碗，避免损失。
打在碗里鸡蛋没有异物，蛋黄四周完整，这就是新鲜的鸡蛋，若是，碗中的鸡蛋变稀，甚至粘在蛋壳的四壁，那就是不太新鲜，直接丢掉就好。
根据温度的不同变化，鸡蛋的质量也不能决定，所以在夏季买回家的鸡蛋，尽量不要超过20天，还是建议在15天以内食用。
毕竟鸡蛋存放时间越长，品质就会逐渐下降，食用后也有可能引起腹泻等情况。
同时还是建议大家在正规渠道，购买新鲜的肉类、鸡蛋以及牛奶。
