夏天，黄瓜可谓是餐桌上的“常客”。因为其便宜又好吃，无论是在饭店，还是在家庭餐桌上总少不了它的身影。尤其是闷热的夏天，没胃口时来上一份凉拌黄瓜或是酱黄瓜，清爽又开胃。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做酱黄瓜。步骤简单易学，入口酱香浓郁，鲜香爽脆很是开胃。平时也可以作为开胃小咸菜，而且腌制好的酱黄瓜保存时间较长，做一次能吃很久。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

· 食 材 清 单 ·

食用油 20g

蒜瓣 适量

小米辣 3个

生姜 3片

花椒 1g

生抽 35g

老抽 8g

醋 35g

糖 15g

香油 5g

黄瓜 3根

盐 8g

饮用水 500g

· 做 法 ·

1.蒜切片。

2.小米辣切圈。

3.黄瓜去头和尾，从中间切开。

4.用勺子挖去中间带籽的瓤，

这样黄瓜会更脆。

5.把黄瓜切成小条。

6.倒入盐，腌制15分钟。

7.锅中倒油，

热后倒入花椒、蒜片、姜片、

小米辣炸出香味。

8.取一个大碗，

倒入生抽、老抽、醋、糖、香油。

9.倒入炸好的料油，搅拌均匀。

10.倒入凉白开，洗掉黄瓜表面的盐分。

11.把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀。

12.封上保鲜膜，

放入冰箱冷藏一夜会更入味。

13.一盘清凉爽口的小菜就诞生了，

心动不如行动吖~